Сложно представить русскую кухню без блюд из картошки, которые мы любим и регулярно готовим. Многие блюда из картошки стали настоящей классикой ежедневного рациона российского человека.
Картошку начали культивировать в горных районах Южной Америки около десяти тысяч лет назад. Картошка была такой неприхотливой, что быстро полюбилась индейцам, которые находили новые и новые способы ее хранения и приготовления. Широкое распространение она получила в 16 веке, когда Франсиско Писарро завоевал империю инков. Дальнейшая история распространения картошки известна неоднозначным отношением людей к ней. Но, в конечном итоге, на сегодняшний день, она любима во многих странах мира.
Помимо вкусовых качеств, картошка очень полезна, вопреки протестам некоторых людей.
В состав картофеля входят витамины, микроэлементы, крахмал и многое другое.
На что положительно влияет употребление картошки:
- состояние кожи;
- работу нервной системы и мозга, помогая в выработке серотонина, дофамина и норэпинефрина;
- микроэлементы в составе способствуют снижению кровяного давления;
- в картошке содержится невероятно полезная для нашего организма клетчатка, которая участвует в процессе пищеварения, она питает бактерии кишечника, которые необходимы для его нормального функционирования.
И если с историей и полезными свойствами мы разобрались, то осталось узнать о том, какие блюда, помимо обычной вареной и жареной картошки, мы можем из нее приготовить.
Драники
Картофельные драники очень известны не только в нашей стране, но и в других странах мира. Существует множество способов приготовления.
Первое упоминание драников относится к 1830 году в книге Яна Шитлера, он написал “Кухар добра навучаны”, которая стала первой систематизированной книгой по кулинарии. Из этой книги становится ясно, что драники произошли из немецкой кухни.
Драники готовятся из тертой картошки, яиц, соли, муки и приправ по вкусу. Все смешанные ингредиенты смешиваются и обжариваются на сковороде в любой желаемой вами форме.
Картошка по-деревенски
Несмотря на то что картошка по-деревенски является аналогом американского блюда potato wedges, которое готовится из специального сорта картофеля с высоким содержанием сахара, в России его все равно любят.
Готовится картошка по-деревенски в духовке. Картошка режется на дольки, обдается кипятком, варится примерно три минуты, натирается солью, приправами и растительным маслом, а затем отправляется в разогретую духовку на 20-30 минут до золотистой корочки.
Прелесть этого способа приготовления в том, то картошка получается хрустящей снаружи, мягкой внутри и невероятно ароматной.
Картофельное пюре
Картофельное пюре – самый распространенный способ приготовления картошки.
История картофельного пюре также уходит корнями в древность. В книге врача Александра Эксквемелина “Пираты Америки” упоминается рецепт картофельного пюре, которым завтракали испанцы, жившие в Америке.
Несмотря на распространенное мнение о том, что картофельное пюре не способствует похудению, на самом деле, все зависит от того, в каких количествах и с какими добавками вы его едите.
В картофельном пюре сохраняются витамины В1, В4 и С, а также полезные минералы (кальций, магний, натрий, фосфор, железо).
Картошка для приготовления пюре варится до полной готовности, а затем смешивается с молоком с помощью традиционной толкушки.
Этот способ приготовления является самым быстрым и простым —идеальный вариант для обеда или ужина.
Вы можете приобрести картофельное пюре быстрого приготовления в нашем магазине.
