Как насчёт настойки на кизиле? Ягоды широко известны в кулинарии и медицине. Среди напитков встречаются не только настойки, но и чачи из кизила. Мы же начнём с простого. Если вам будет интересно, то с удовольствием разовьём эту тему.
Что такое кизил?
Возможно, у кого-то возник такой вопрос. Кизил – это небольшое дерево или кустарник, которое распространено в средней полосе России, а также на Кавказе. Кизил из-за формы хочется назвать ягодой, но правильнее называть его фруктом.
По форме напоминает что-то среднее между шиповником и вишней или черешней. Вкус отличается в зависимости от сорта, но терпкие нотки встречаются практически в каждом.
Полезные свойства
Основные свойства (далеко не единственные):
- Повышает аппетит
- Применяется для профилактики сахарного диабета
- Часто входит в перечень диетических продуктов
- Снижает утомляемость
- Активизирует иммунную систему
Напоминаем, что применение настоек в медицинских целях должно быть согласовано с врачом. Не занимайтесь самолечением.
Рецепт
Классика, где никогда не бывает чего-то лишнего. Нам понадобится:
- Алкогольная основа (водка или самогон) – 2 л
- Кизил – 500 г
- Сахар/мёд – 100 г
Как готовить:
- Промываем ягоды, убираем плохие, если есть
- Складываем кизил в ёмкость для настаивания и заливаем алкоголем
- Убираем в тёмное тёплое место на 2.5 недели, регулярно встряхиваем
- Фильтруем через марлю
- Ягоды разминаем и добавляем сахар/мёд
- Убираем на 3 дня в тёмное тёплое место
- Снова заливаем алкоголем и убираем настаиваться на 3 недели
- Ещё раз фильтруем
- Дегустируем
Подписывайтесь на наш канал, чтобы уметь делать напитки из чего угодно. Пишите в комментарии, делаете ли вы настойки на кизиле?
#алкоголь #самогон #водка #напитки #кизил #рецепты #настойка #настойки
