По словам ведущего программы «Живая еда» Сергея Малоземова, здоровье человека зависит от правильно выбранного для приема пищи хлеба.
Как сообщает fedpress.ru со ссылкой на радио «Спутник», которое приводит слова эксперта, в белом хлебе переизбыток крахмала и мало витаминов, характерных для зерна. Он вкусный, но бесполезный.
Такая же хлебопекарная мука высшего сорта идет на производство темного хлеба, поэтому нужно ознакомиться с его составом. Там приоритет должен отдаваться ржаной обдирной или ржаной обойной муке.
Состав ингредиентов также должен быть дополнен отрубями, мукой полбы, семенами таких растений, как кунжут, подсолнечник или лен.
