В этой статье мы расскажем о рекомендациях и ограничениях по питанию для людей с сахарным диабетом.
❗Не подбирайте питание при заболеваниях самостоятельно, обращайтесь к специалисту!
❗Статья не содержит материалов по питанию несовершеннолетних, обратитесь к детскому эндокринологу.
Основная часть сахара в крови появляется из пищи. С помощью инсулина его нужно переместить в клетки. Когда проблемы с инсулином приводят к повышению сахара (гипергликемия), развивается сахарный диабет.
Типы СД
СД 1 типа, при котором отсутствует производство инсулина поджелудочной железой, и возникает абсолютный дефицит инсулина.
СД 2 типа — сложное метаболическое заболевание, в основе которого лежит неправильная работа клеточных рецепторов к инсулину (инсулинорезистентность).
Гестационный диабет — повышение сахара крови во время беременности выше чем 5.2 ммоль/л. Причинами могут быть как инсулинорезистентность, так и дефицит инсулина.
Основные правила питания
Разные типы диабета требуют разного питания.
Диабет первого типа
Современная диабетология допускает, что людям с первым типом диабета можно придерживаться общих принципов здорового питания. При условии:
- частого контроля сахара в крови с помощью глюкометра;
- применении интенсифицированной инсулинотерапии;
- подсчета инсулина по количеству Хлебных единиц (ХЕ);
- сохранения нормального уровня сахара крови на фоне диеты и лечения.
Ограничения в питании касаются только количества продуктов, которые содержат усваиваемые углеводы. Но употреблять в пищу много углеводов не рекомендуется людям и без диабета, иначе начнет расти вес.
Диабет второго типа
Продукты можно разделить на 3 группы.
Группа 1 или зеленая группа– употребляются без ограничения следующие продукты:
Еда: зелень, грибы, некрахмалистые овощи: кабачки, капуста, листовые овощи, кейл, брокколи, баклажаны, помидоры, огурцы, стручковая фасоль и др.;
Напитки: чай, кофе, вода.
Группа 2 или желтая группа – продукты можно есть с ограничениями, от ¼ до ½ объема средней тарелки за 1 прием пищи:
- крупы;
- макароны;
- молочные продукты;
- крахмалистые овощи: картофель, свекла, морковь;
- бобовые, горох, нут, фасоль, чечевица;
- фрукты: яблоки, цитрусовые, киви не более 1 шт в день;
- ягоды с мелкими косточками не более ½ чашки в день;
- рыба, мясо, птица;
- яйца;
- нежирный сыр, творог.
Группа 3 или красная группа — рекомендуемые к постепенному исключению следующие продукты:
- все, что имеет в составе сахар;
- фрукты без клетчатки: бананы, виноград, сухофрукты;
- транжиры;
- растительное масло (допускается оливковое 1-2 ст.л. в день);
- жирное мясо, кожа птицы;
- сдобная выпечка, торты;
- колбаса, сосиски;
- мед.
Гестационный сахарный диабет
В питании беременных важно не допустить резкого снижения углеводов и появления кетоновых тел в крови и моче, но при этом сохранить нормальный сахар крови.
Необходимо полное исключение продуктов с простыми углеводами (см третья группа продуктов при СД2) и ограничение по жирам, особенно при наличии патологической прибавки или ожирения.
Сложные углеводы (см. 2 группа при СД2) должны составлять не менее 40% от всего количества еды в день.
Продукты из первой группы можно есть без ограничения с учетом индивидуальной переносимости.
Стол №9
Это диета из старой классификации лечебных диет по Певзнеру для пациентов с диабетом 2 типа. В медицине стандартов назначается активно, но формально. Чаще всего его применяют в санаториях и больницах.
Противоречивая и устаревшая диета, которая имеет только один применимый аспект — устранение из питания простых углеводов. Такая диета ограничивает все жиры, что вызывает липидный дефицит и делает питание просто невкусным. Но при этом стол рекомендует частое и дробный режим питания, перекусы углеводами что приводит к слишком частым выбросам инсулина в кровь и еще больше нарушает углеводный обмен.
В современной интегративной медицине такой стиль питания при лечении диабета 2 типа не применяется. Рекомендуется составлять план питания с учетом жизни и новых научных данных по углеводному обмену
Заботьтесь о себе и своем здоровье! У каждого организма свои особенности, если вам нужно подобрать питание по медицинским показанием, обратитесь к специалисту.
