Когда будет благоприятное время, чтобы приготовить квашеную капусту. Советы по засолке капусты.
Такая закуска как квашеная капуста любима многими. Ее принято подавать на стол, как в чистом виде, только из банки либо кадки, так и добавлять в другие блюда для усиления вкуса. Даже такой салат как винегрет не обходится без хотя бы малой части капусты. К Новому году пора пополнять запасы вкусной закуски, чтобы порадовать гостей.
Когда посолить капусту в ноябре
Во второй половине ноября благоприятными днями для засолки капусты будут 15 и 16 число, 23 ноября, а уже ближе к концу месяца – 25, 26, 27, 28 ноября. Самые благоприятные дни выпадают на конец месяца: 29 и 30 числа.
Есть также и нейтральные дни, в которые можно заняться квашением. Например, в первой половине ноября – 14 число, а уже во второй половине месяца: это 17, 20, 21 и 22 числа.
Неблагоприятное время в основном приходится на первую половину месяца, которая уже прошла, но в ней остается и 13 число. А во второй половине ноября – 18, 19 и 24 числа.
Когда благоприятно посолить капусту в декабре
В первом месяце зимы – самая подготовка к Новому году. Не обойдется без ядреной кислой капустки. Благоприятно посолить капусту: 2, 3, 4, 5, 6 декабря, а также 12 и 13 числа. А в конце декабря – 30 и 31 числа.
6 советов для хруста капусты
1. Чтобы не скапливался газ, нужно протыкать.
2. Не нужно добавлять слишком много сахара.
3. Капусту не стоит мелко крошить.
4. Хранить заготовки следует в погребе либо – в холодильнике.
5. Нельзя, чтобы капуста подморозилась.
6. Использовать крупную каменную соль.
Источник: Курьер.Среда
