Вкусная закуска на праздничный стол - фаршированные шампиньоны

Добрый день, дорогие мои. Рекомендую, легкая, быстрая в приготовлении закуска, неизбитая и очень вкусная.

Она найдет свое место и на праздничном столе, и во время семейного обеда.

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Шампиньоны крупные – 10 штук

Лук репчатый – 1 штука
Сыр твердый – 100 г

Сыр для грибного фарша

Зелень свежая – пучок

Чеснок – 2-3 зубчика

Помидор – 1 штука

Сливочное масло – 40 грамм

Перепелиные яйца –10 штук

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо моем в проточной воде, обсушиваем, аккуратно отделяем ножки от шляпок.

2. Лук чистим и мелко порезать.

3. Поджариваем лук на сливочном масле.

4. Ножки шампиньонов измельчаем и добавляем к луку. Обжариваем минут 6, солим и перчим.

Обжариваем лук и грибы

5. Помидор очищаем от кожуры и мелко нарезаем, добавляем к грибам с луком и обжариваем вместе еще 5 минут.

6. Фарш солим, добавляем мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок и натертый на терке сыр, хорошо перемешиваем.

Грибы фаршированные

7. Шляпки грибов выкладываем в форму для запекания, ложечкой выкладываем в шляпки фарш, приминаем его, и на каждый гриб осторожно выливаем сырое перепелиное яйцо.

8. Выпекаем грибы минут 20-25 в разогретой до 180 градусов духовке.

Закуска готова. Приятного вам аппетита!

С уважением, Лилия.