🍆Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр Пармезан - 70 гр.
Петрушка - пучок
Зеленый лук - пучок
Чеснок - 2 зубчика
Базилик приправа - щепотка
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте все ингредиенты:
1. Баклажаны нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут, чтобы дали сок.
2. Затем промыть их в проточной воде и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
3. Переложить баклажаны в блюдо, добавить оливковое масло и перемешать.
Выстелить противень пергаментной бумагой, выложить баклажаны и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
4. Помидоры нарезать кубиками.
Сыр Пармезан натереть на мелкой терке.
Мелко нарезать петрушку и зеленый лук.
5. В майонез добавить щепотку сухого базилика и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. Заправка салата готова.
6. Все ингредиенты перемешать, заправить салат заправкой.
7. Украшение салата: посередине блюда ставим перевернутый стакан, вокруг него равномерно выкладываем салат.
Стакан убираем. Половинку помидора узенько нарезаем полукольцами. Формируем розу и помещаем ее в центр салата.
Приятного аппетита!
Ещё рецепты салатов и закусок с баклажанами:
