🥚 6 яиц разбить хорошенько,
🌱всыпать немного зеленой, мелко изрубленной петрушки, полную ложку сухарей, кусочек масла, смешать.
🌱На горячей сковороде распустить немного масла, влить яйца, поставить в печь (на плиту), когда слегка подрумянится, перевернуть, свернуть в трубочку, накрыть крышкой; когда подрумянится и с другой стороны, нарезать наискось ломтиками,
🥕огарнировать морковь, шпинат, щавель, помидоры
Выдать: 6 яиц.
1½ ложки масла.
1 ложку сухарей.
Зеленой петрушки.
Из книги Молоховец Е. И. "Подарок молодым хозяйкам" 1901 г Санкт-Петербург.
#старинныерецепты #омлет #яйца #сухари
