Считаю этот рецепт бюджетным вариантом чизкейка для тех, кто не может позволить себе приобрести более дорогой сливочный сыр и жирные сливки🙈
🤍Корж:
Мука 250
Масло сливочное 150
Сахар 120
Разрыхлитель, соль
Яйцо 1 шт
🤍Начинка:
Творог 450-500
Яйца 3 шт
Крахмал 3 ст. л.
Сливки 20%(можно и 10%) 100 мл
Ягода по вкусу
Сахар 100-120 г
Ванильный сахар
🤍Для коржа растопить масло, в него добавить все ингредиенты и вымесить руками. Тесто выложить в форму, сформировать дно и бортики.
🤍Для начинки смешать всё погружным блендером, кроме белков. Белки взбить в устойчивую пену. Потом добавить их в творожную смесь и аккуратно вымешивать силиконовой лопаткой. Вылить в форму, добавить ягоды.
🤍Выпекать 45-50 минут 180-200 градусов.
