Родственники поделились с нами осенним супер-овощем – тыквой. Тыква выросла сказочная, вполне могла бы заменить репку из всем известной сказки. Такого овоща хватит на несколько блюд. Начнем, пожалуй, с ужина и приготовим тыквенный карри.
Необходимые продукты: чечевица красная 2 горсти, тыква 200г, репчатый лук 1шт, морковь 1шт, чили 1 мини-перчик, смесь специй карри
На растительном масле на сильном огне быстро обжарить крупно рубленый лук, и кусочки моркови. Выложить кубики тыквы и еще немного обжарить. Эту чечевиц заранее замачивать не нужно, она варится очень быстро. Следует просто промыть ее и добавить к овощам. Приправить все смесью карри. Можно использовать готовую покупную или, как я, сделать самостоятельно из 5ч (частей) куркумы, по 3ч кумина и кориандра, по 1ч горчицы, чили, ч.перца, имбиря и пажитника и 1/2ч гвоздики. Влить немного кипятка, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить до готовности чечевицы. Это займет не более 10мин.
Сегодняшний экспресс-ужин готов!
#авторскиерецепты #простыерецепты #правильноепитание #полезноепитание #здоровоепитание #диетабезсоли #кухнимира #индийскаякухня #вегетарианскаякухня
