Вариаций приготовления рулетиков из лаваша с куриным филе огромное множество. К основному компоненту начинки ‒ курице, добавляют листья салата, консервированную кукурузу, маринованные огурцы, яйца, сладкий перец и другие ингредиенты.
Рулет из армянского лаваша с начинкой из курицы и кукурузы
Ингредиенты:
пучок листьев салата
банка консервированной кукурузы
яблочный уксус
филе курицы
черный перец
средняя головка лука
майонез
2 куриных яйца
армянский тонкий лаваш
соль
Как готовить рулет из лаваша из курицы и кукурузы:
- Головку лука нашинковать полукольцами и вымочить в уксусе. Яйца порезать небольшими кубиками или пропустить через яйцерезку.
- Вареное куриное филе нарезать кубиками. Салатные листья порвать небольшими кусочками. В глубокой тарелке смешать листья салата, вымоченный лук, яйца, консервированную кукурузу и мясо.
- Насыпать соль, перец и добавить в начинку майонез. Лаваш развернуть на столе и хорошо смазать майонезом.
- На расстоянии примерно 5 сантиметров от левого края лаваша уложить полоску из листьев салата, чтобы у рулетиков получился красивый срез.
- Затем выложить начинку и туго завернуть. Нарезать рулетики шириной 5 сантиметров и уложить на тарелку, украшенную листьями салата.
Рулет из лаваша с курицей и овощами
Ингредиенты:
500 г отварного филе курицы
небольшая луковица
4 маленьких маринованных или соленых огурца
2 листа армянского лаваша
пучок листьев салата
укроп
1 болгарский перец
черный перец
соль
Как готовить рулет из лаваша с курицей и овощами:
- Отварную курицу измельчить с помощью мясорубки или блендера. Нарезать огурцы, перец и лук небольшими кубиками.
- Соединить все компоненты, немного посолить, добавить черный перец, нарезанный укроп и майонез. Смазать лаваш майонезом и уложить салатные листья.
- Накрыть лавашем, смазанным майонезом и выложить на него тонкий слой приготовленной начинки. Аккуратно свернуть рулет.
Рулет из лаваша с курицей и грибами
Ингредиенты:
400 г отварного филе курицы
средний помидор
1 небольшая луковица
пекинская капуста
50 г твердого сыра
сметана или йогурт
200 г шампиньонов
3 зубчика чеснока
соль и молотый перец по вкусу
Как готовить рулет из лаваша с курицей и грибами:
- Предварительно отваренные шампиньоны нарезать небольшими ломтиками и обжарить с мелко нарезанным луком.
- Куриное филе и помидоры нарезать на мелкие кубики, пекинскую капусту порвать кусочками, на мелкой терке натереть сыр.
- Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарубить, смешать с йогуртом или сметаной, добавить соль, перец по вкусу.
- Смазать получившимся соусом лист лаваша. Затем выложить тонким слоем обжаренные грибы с луком, сверху помидоры, курицу, капусту и посыпать все сыром.
- Завернуть рулет, обернуть его пищевой пленкой и дать настояться 20‒30 минут.
Рулет из лаваша с куриным филе будет прекрасной закуской к любому столу. Его можно приготовить на завтрак, в качестве легкого перекуса на работе и как замену бутербродам в походе или на пикнике.