Борщ - любимое русское блюдо практически каждого человека. Из всех супов данный суп считается королевским. Его отличительные особенности, такие как наваристость и окрасок красного или бордового цвета, делают его еще более «величественным». А если подать его с салом, предварительно охлажденным в холодильнике, то ему, безусловно, не будет цены!
Из чего же готовят наш любимый борщ бабушки? Почему он у них получается таким вкусным? Для начала стоит разобраться, какие ингредиенты нужно класть в борщ.. Ну, конечно, нельзя обойтись без картошечки и будет прекрасно, если она будет выращена на собственной грядке, так мы точно будем уверены в ее вкусовых качествах. Обязательно понадобится одна морковка средней толщины, мелко нарезанная. Не обойдется и без свежей капусты, главное удостовериться в том, что она белокочанная. Именно этот сорт капусты считается наиболее подходящим для варки борща. Один репчатый лучок, говяжий бульон и два зубчика чеснока будут незаменимы в этом по-настоящему вкусном супе! И самое главное - свёкла, которая томилась несколько минут на сковороде!
Каждая хозяйка готов борщ по своему рецепту: одни добавляют свеклу за 15 минут до того, как доварится суп, другие добавляют уксуса, чтобы свекла не становилась бледной по мере приготовления или разогревания супа, а третьи не любят привычный цвет данного блюда, поэтому совершенно не придают значения варианту, который принято считать правильным. Но есть один маленький секрет, который сделает абсолютно любой борщ по-настоящему вкусным.
И этот секрет прост: важно томить блюдо на умеренном нагреве не больше двух минут и подавать борщ гостям, предварительно разлив его в глубокие тарелки, добавив туда сметану, которая охладит его и посыпать измельченным луком сверху. Гость должен перемешать содержимое в тарелке самостоятельно, чтобы не испортить внешний вид супа перед употреблением. Подать горячий суп к столу важно к столу с ржаным или черным сортом хлеба. Именно эти сорта считаются самыми подходящими и подаваемыми в дорогих ресторанах столицы!
