Сегодняшняя статья не совсем по теме канала. Она посвящена такому фрукту, как гранат.
Идея написать про этот замечательный фрукт пришла не случайно, а после того, как мне рассказали про совершенно необычный для нас гранат - гранат без косточек и прислали множество фотографий с фестиваля, который проходит осенью каждый год в Турции, в небольшом городе недалеко от Алании, который называется Газипаша.
Легенды, традиции и поверья, связанные с гранатом
Гранаты любят и почитают в странах Средиземноморья, где они культивируются с древних времен. Например, в Турции гранат считается символом процветания и изобилия и дружеских чувств, а украшения и поделки из граната есть почти в каждом доме.
Существует множество традиций, которые связаны с гранатом. Так, например, в восточных странах принято разбивать гранат о пол в канун Нового года ( на счастье) , а невесты в Турции разбивают гранат во время свадьбы, чтобы узнать, сколько детей у нее будет в браке.
В христианстве гранаты считают символом воскресения. В некоторых религиозных сюжетах можно видеть, что Младенец-Спаситель держит плод граната. В данном случае символ граната интерпретируется как дар, принесённый Христом человечеству – дар вечной жизни.
В исламе гранат чтут за упоминание о нем в Коране, причем трижды. В иудаизме гранаты принято употреблять в религиозный праздник Рош ха-Шана. А еще интересно, иудеи считают, что плод граната всегда имеет 613 семян, а это число заповедей Торы. Правда до сих пор никто так и не посчитал, сколько в гранате зерен.
Древних египтян хоронили с гранатами. А в Вавилоне считали, что если воин съест зерна граната перед битвой, то это сделает его неуязвимым.
Согласно верованиям древних греков, гранат произошел из крови Диониса, бога виноделия и вдохновения. В Греции существовала легенда о том, что первое дерево граната было посажено богиней Афродитой, а золотой гранат на острове Кипр стал символом этой богини.
А знаете, что корона, как атрибут царской и королевской власти, была создана еще при царе Соломоне. А натолкнули на мысль создать венец такой формы, чашелистики граната.
Интересно,что если смотреть на гранат, что он нам кажется абсолютно круглым. Но на самом деле он имеет шестигранную форму. Поэтому иногда гранат еще называют "плодом иллюзий".
Интересно, что на дереве граната присутствуют два вида цветков: мужские и женские. Мужские цветки имеют колокольчатую форму и служат только для оплодотворения женских цветков. А женские имеют форму кувшина, и из них появляются плоды граната.
Фестиваль граната в городе Газипаша, Турция
Гранаты мы все любим, ценим за их полезные качества и вкус, но вот один у них минус - очень много косточек. Но оказывается существуют сорта граната, где косточек нет. То есть конечно они есть, но такие мягкие и желеобразные, что почти не заметны.
Впервые гранат без косточек был выведен американскими селекционерами. А в дальнейшем он был адаптирован и стал выращиваться в других странах с теплым климатом.
В Турции гранаты без косточек выращиваются в Аланье, и больше всего их выращивается как раз в городе Газипаша.
На вид они не совсем обычны: имеют светлый цвет кожицы, очень крупные, очень сладкие и немного водянистые. Но это не мешает им быть такими же полезными, как и его собрат с косточками.
На местном рынке такие гранаты стоят 6-7 лир за килограмм (это около 25 рублей).
Урожай этих гранатов собирают в октябре, поэтому и фестиваль, посвященный этому необычному фрукту проходит во второй половине октября. А сам сезон гранатов длится до конца января.
Относятся местные жители к этому празднику очень трепетно. Готовятся специальные сувениры из косточек граната, игрушки и талисманы. На фестивале продается натуральная косметика из граната. Специально для фестиваля приглашаются мастера приготовления турецких блюд из граната, к тому же, гостей угощают десертами и напитками с гранатом и из него.
Кроме турецких национальных блюд, на празднике можно увидеть, как готовится знаменитая патока из граната. Такую патоку добавляют в блюда из мяса в виде соуса.
А знаете ли вы, что самое вкусное гранатовое вино делается именно из граната без косточек? И его также можно попробовать на празднике граната.
Проводятся конкурсы на самый большой гранат (он действительно впечатляет), на самое быстрое поедание граната, на самый красивый гранат, на лучший гранатовый сад.
А присутствие на этом празднике национальных фольклорных коллективов, выступление известных артистов, и даже потрясающий салют в заключительный день праздника, делает его очень колоритным.
Кроме гранатов, на празднике можно увидеть другие экзотические фрукты, которые не всегда растут в нашей стране.
Например, бананы, которые выращиваются в Газипаша, можно увидеть в виде больших подвязанных к опоре кос. Что интересно, местный сорт бананов требует того, чтобы плоды собирались только в зеленом виде. Только при таком условии они становятся очень сладкими. А по размеру они гораздо меньше тех, к которым мы привыкли.
Кактусовый фрукт - его еще называют "колючий инжир" или "тещин язык" - повсеместно растет в Анталии. Здесь его легко встретить не только в продаже, но и на обочинах дорог непосредственно на кактусах. Таких кактусов особенно много в Газипаше. Внутри вы обнаружите съедобную мякоть и небольшие косточки.
Ягоды зизифуса иногда называют свежими финиками. Это не совсем правильно, однако плоды действительно схожи размером, цветом и привкусом. Зизифус – хрустящий сочный фрукт. Вкус не яркий, но сладкий, с легкой кислинкой: нечто среднее между яблоком и фиником.
И еще один интересный факт. Химическая обработка любых видов овощей и фруктов запрещена в Турции по законодательству. Вот так!
Очень надеюсь, что статья оказалась для вас интересной)
Спасибо, что дочитали статью до конца)
