Капуста 100г по 31р- 3р.10коп;
Говядина 85г по 450р- 38р.25коп;
Рис 10г по 80р- 0р.80коп;
Масло сливочное 5г по 450р- 2р.25коп;
Сметана 5г по 200р- 1р.
Всего стоимость составила 45р.40коп.
Калорийность 1порции 450.63 ккал.
Это расчет по стандартной технологической карте из сборника.
Но если учесть, что каждая хозяйка делает голубцы по своему, добавляет лук, чеснок, морковь, и подаёт с разными гарнирами, то стоимость будет незначительно, но больше. Я делаю голубцы очень маленькие, из 1листа капусты получается 2-3штуки. А в фарш добавляю яйцо, базилик, вместо риса могу использовать булгур или кус-кус, а кто-то добавляет кукурузную крупу.
Я предпочитаю тушить голубцы в казане. Но считаю,что в духовке получается вкуснее.
Приятного аппетита!
