Начинать утро со свежей и бодрящий чашечки кофе стало ритуалом практически у каждого уважающий себя взрослого человека. Потребление кофе только по России исчисляется сотнями тысяч тонн ежегодно.
И здесь не нужно иметь научных степеней, чтобы понять, что производство и продажа кофе - дело очень даже прибыльное. Однако и тут есть свои подводные камни. И дело порой вовсе не в качестве самого продукта, а в его упаковке.
Какие же сложности могут возникнуть с таким, на первый взгляд просты продуктом, как кофе?
Давайте разбираться!
Кофе - продукт специфический
В чем же сложность, спросите вы? Кофе - это зерно: обжарил, упаковал и дело с концом! Но не все так просто…
Все дело в том, что после обжарки кофейное зерно начинает выделять углекислый газ в большом количестве. И тут есть два пути.
Первый - после обжарки оставить зерна на свежем воздухе и подождать, когда этот самый углекислый газ испарится. Но здесь вы рискуете потерять тот самый вкус и аромат кофе, за который его так любят миллионы потребителей. Испарение эфирных масел из зерна за сутки может составить до шестидесяти процентов. Это касается также и молотого кофе.
Второй - упаковка зерен в специальный пакет с дегазационным клапаном, способным выпускать углекислый газ наряду, а эфирные масла оставлять на месте. Герметичность данной упаковки также гарантирует отсутствие кислорода и проникновение влажности внутрь продукта.
Виды упаковок для кофе
Упаковки для кофе можно разделить по их функциональности на 6 видов:
- Бумажная упаковка
Все вы наверняка видели крафтовые пакетики с наклейками. Данная упаковка экономичная, но к сожалению недолговечна. Также бумажные пакеты легко впитывает влагу и легко повреждаются при транспортировке.
2. Жестяная тара
Такой вид упаковки вы могли встретить в подарочных наборах или в бутиках элитных сортов кофе. Данный вид достаточно дорогой по себестоимости, но хорошо справляется с сохранением всех полезных свойств кофейного напитка. Но и эта упаковка не идеальна. Металлическая упаковка может легко окисляться и негативно повлиять на сам продукт.
3. Стеклянная упаковка
Всем нам давно известно, что стекло является хорошей защитной тарой для продуктов. Производители кофе используют данный вид упаковки для сублимированного или гранулированного кофе. Но несмотря на хорошую сохранность продукта в данной упаковке, у стекла есть и свои недостатки, такие как хрупкость, вес и стоимость. Стеклянная тара может легко разбиться при транспортировке, стеклянная упаковка намного тяжелее других упаковок.
4. Вакуумная упаковка
Вы видели небольшие плотные брикеты, стоящие на полках магазинов? Это и есть вакуумная упаковка. К сожалению такой вид упаковки подходит не ко всем видам кофе, а только к молотому. Чтобы избавиться от углекислого газа, выделяемого зернами после обжарки, кофе оставляют на воздухе, после чего происходит процесс вакуумной упаковки.
5. Капсульный вариант упаковки
Кофе в капсулах - что может быть удобней?
Действительно капсульный вариант упаковки кофе герметичен и сохраняет как вкус, так и аромат любимого напитка. Но к сожалению данная упаковка требует не только дополнительной общей упаковки (обычно это бумажные коробки, вмещаемые по 10-60 капсул), но и специальную капсульную кофемашину. Причем к разным кофемашинам подходят разные капсулы, что обязывает вас пить кофе только одного производителя. Также данный способ упаковки достаточно дорогой по себестоимости и по итоговой стоимости на полках магазинов.
6. Трехшовный пакет.
Самый распространенный и хорошо зарекомендовавший себя процесс упаковки кофе.
На полках магазинов встречается три варианта исполнения данной упаковки:
- трехшовный пакет-подушка
Данная упаковка самая распространённая и подходит для зернового и молотого видов кофе. Упаковка имеет два поперечных и один продольный шов, в результате чего упаковка не очень устойчивая, а также имеет небольшое пространство для дизайна (рисунок можно нанести только на передней и задней стороне упаковки).
- пакет с плоским дном ("гассет")
Данная конфигурация более устойчивая и хорошо сохраняет свою форму за счет ровного дна и боковых граней (на которых также можно нанести рекламную информацию).
- пакет с проваренным гранями
По факту это тот же самый пакет-подушка. Единственное, что в данном виде у упаковки появляются боковые грани и прямоугольное дно. Продольный шов может оставаться посередине упаковки, а может быть смещен к одной из сторон упаковки. Данная упаковка надежна и устойчивая за счет своей конфигурации.
Каждый их трех модификаций данной упаковки может быть оснащен дегазационным клапаном, о котором мы уже писали выше. Сквозь этот клапан будет испаряться углекислый газ, а потребитель сможет насладиться ароматом свежего кофе.
Все три варианта упаковки кофе в трехшовный пакет оптимальный по цене и качеству. Данная упаковка легкая, не повреждается, сохраняет качество продукта и обеспечивает срок хранения кофе до двух лет. Также у данного вида упаковки нет ограничения по весу упаковываемого продукта. А материал, из которого сделана упаковка, позволяет нанести любой рисунок на ваш товар, делая его наиболее ярким и привлекательным для потребителя.
Дизайн упаковки
Качество товара и внешний вид упаковки - две составляющие удачной продажи любого товара. И кофе конечно же не исключение.
Вкусный, правильно обжаренный и хорошо сохраненный вид кофе наверняка может рассчитывать на повторную покупку потребителем. Но как привлечь внимание именно к вашему продукту и выделиться на фоне многообразия конкурентов? В этом вам поможет правильный дизайн-макет готовой упаковки.
Разработка дизайн-макета важный и одновременно сложный процесс. И если вы никогда не сталкивались с процессом создания бренда, логотипа и фирменной упаковки, то вам на помощь придут профессионалы своего дела. Компания "Интеграл Плюс" вам с радостью в этом поможет. На основе вашего продукта мы создадим уникальный дизайн, отвечающий всем последним тенденциям мировой рекламной индустрии.
Виды оборудования для упаковки кофе
В данной статье мы не будем как производится бумажные, жестяные или стеклянные упаковки. Речь пойдет об оборудовании, производящем трехшовную упаковку типа пакета-подушки от российской компании "Интеграл Плюс".
Чтобы создать качественную и надежную упаковку для кофе необходимо прибегнуть к помощи вертикальных упаковочных машин. Для зернового вида кофе вам также понадобятся весовые модули. Для молотого вида вам необходимо обзавестись шнековыми модулями. Если ваше производство нацелено на упаковку кофе мелкого помола, то вам понадобится установить систему аспирации.
Для справки: система аспирации представляет собой вытяжную вентиляцию, которая убирает пылевые частицы из рабочей зоны. При этом выбросы пыли не производятся в окружающую среду, а аккуратно собираются в специальные пылеуловители.
Давайте же перейдем к видам оборудования, которое предлагает "Интеграл Плюс":
1. Фасовочно-упаковочный комплекс "Инпак Эконом + МДВ-21".
Вид и материал: трехшовные пакеты толщиной до 50 мкм. Основа - полипропиленовая пленка класса «Эконом».
Вид кофе: только зерновой.
Производительность: до 16 упак/мин.
Типы производимых упаковок: пакет типа «подушка», пакет с плоским дном, пакет с еврослотом.
2. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак Про + МДВ-31»
Вид и материал: трехшовные пакеты из полипропиленовых пленок толщиной до 80 мкм.
Вид кофе: только зерновой.
Производительность: до 35 упак/мин.
Типы производимых упаковок: пакет типа «подушка», пакет с плоским дном, пакет с еврослотом.
3. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак-Квадриус + МДВ-21
Вид и материал: Полипропилен, комбинированная пленка
Вид кофе: зерновой.
Производительность: до 16 упак/мин.
Типы производимых пакетов: Пакет с проваренными гранями.
4. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак-Эконом + МДШ-1».
Вид и материал: трехшовные пакеты на основе полипропилена толщиной до 50 мкм.
Вид кофе: молотый.
Производительность: до 25 упак/мин.
Типы производимых упаковок: пакет типа «подушка», пакет с плоским дном, пакет с еврослотом.
5. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак Про + МДШ-1».
Вид и материал: трехшовные пакеты на основе полипропилена толщиной до 80 мкм.
Вид кофе: молотый.
Производительность: до 25 упак/мин.
Типы производимых упаковок: пакет типа «подушка», пакет с плоским дном, пакет с еврослотом.
6. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак Пульс + МДШ-1».
Вид и материал: трехшовные пакеты толщиной до 100 мкм из любых термосвариваемых пленок.
Вид кофе: зерновой и молотый.
Производительность: до 25 упак/мин.
Типы производимых упаковок: пакет типа «подушка», пакет с плоским дном.
7. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак Квадриус + МДШ-1».
Вид и материал: пакеты с проваренными гранями из термосвариваемых пленок на основе полипропилена.
Вид кофе: зерновой и молотый.
Производительность: до 25 упак/мин.
Типы производимых упаковок: Пакет с проваренными гранями.
8. Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак Ультра + МДВК-14».
Вид и материал: трехшовные пакеты толщиной до 90 мкм из термосвариваемых пленок на основе полипропилена.
Вид кофе: зерновой.
Производительность: до 150 упак/мин.
Типы производимых упаковок: пакет типа «подушка», пакет с плоским дном, пакет с еврослотом.
Как вы смогли убедиться, кофе достаточно сложный и капризный продукт, требующий к себе особого внимания. Но ничего нет невозможного для профессионалов своего дела!
За более подробной информацией об оборудовании обращайтесь в компанию "Интеграл Плюс", где квалифицированные специалисты подберут вам самое подходящую, надежную и качественную технику по ценам от производителя.
Сайт: упаковка.рф https://xn--80aaf5abwe5a.xn--p1ai/
