Ооочень давно хотела испечь печенье Гата. Не знаю почему откладывала, а зря. Готовится очень просто, быстро и получается вкусно. Рецепт популярный в интернете полно, я взяла здесь "Пазанда Замира". Рецепт немного изменила
400-450 гр муки, 250 гр маргарина, 100 гр сметаны ( в оригинале200), 2 желтка (в оригинале 1 яйцо), немного соли (соль положить забыла, но она очень требуется), ч.л. разрыхлителя (я использую лимонную кислоту с содой) . Замесить песочное тесто. Разделить на 2 части.
Готовим штрейзель. Перетираем в крошку 100 гр сливочного масла, 250 гр сахара, 250 гр муки. Его тоже поделить пополам.
Одну часть теста раскатать в прямоугольник 30*40, сверху выложить штрейзель, немного его придавить рукой и скрутить пласт т
еста в рулет. Рулет сворачивать потуже. Полученный рулет сверху немного прокатать скалкой, смазать желтком, процарапать полосы вилкой и нарезать прямоугольниками или трапецией. Выпекать 25 мин при 180 градусах.
И все тоже самое делаем со второй частью теста.
Когда я их попробовала, мне захотелось несладкого варианта. В штрейзель сахар не класть, а потереть сыр.
Быть эксперименту?
