Порезать цукини колечками.
Я часть порезала полукольцами.
Посолить, очень хорошо перемешать и отставить на 30 минут.
Перец порезать полосками.
Подготовить все специи.
Цукини быстро промыть холодной водой и тщательно отжать.
К цукини выложить перец.
Сверху выложить специи, выдавить чеснок.
Масло раскалить до легкого дымка и вылить на специи и чеснок.
Влить уксусную эссенцию, посыпать сахаром, всыпать порезанную зелень - у укропа желательно стебли удалить.
Тщательно перемешиваем - удобнее всего надеть перчатки и перемешать руками)
Через полчаса можно пробовать!
