Как приготовить кукурузу в сырном соусе с крабом и красной икрой

Рецепт от шеф-повара Erwin.РекаМореОкеан

Ингредиенты:

• Кукуруза – 1 початок
• Сливки 33% – 100 мл
• Сыр плавленный – 150 г
• Масло сливочное – 10 г
• Чеснок – 5 г
• Сыр пармезан – 20 г
• Икра красная (форель) – 10 г
• Мясо краба – 50 г

Способ приготовления:

1. Аккуратно раскрыть ботву, чтобы не повредить кукурузу.
2. Срезать початок и варить его с небольшим количеством соли в кипящей воде 30 минут.
3. После с початка срезать зерна кукурузы и обжаривать их на сковороде до золотистого цвета, добавить чеснок, сливки и плавленый сыр.
4. Довести до кипения и выпаривать до консистенции густой массы.
5. Получившуюся массу выложить обратно в ботву, добавить мясо краба, сверху посыпать сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов 5 минут до образования хрустящей корочки.
6. Перед подачей украсить красной икрой.