В последнее время все больше людей переходят с животного молока на растительную альтернативу. По статистике 59% опрошенных предпочитают традиционное коровье молоко, 35% иногда приобретают растительное молоко, но чаще употребляют животное, а 6% полностью перешли на альтернативу. Разбираемся в преимуществах каждого и выбираем свой напиток.
Полезные вещества в составе
Однозначным преимуществом коровьего молока является содержащийся в нем витамин B12. Дело в том, что человеческий организм не способен синтезировать этот витамин и получает его только с животной пищей. Если вы приверженец веганского питания и не употребляйте продукты животного происхождения или употребляете их в малых количествах, то вам необходимо проверить уровень B12 в организме и принимать его дополнительно через таблетки или уколы. У любителей коровьего молока такая проблема отсутствует. Также коровье молоко содержит казеин, альбумин, глобулин, макро и микроэлементы. Из минусов можно назвать возможное присутствие гормонов в составе.
Невозможно назвать общее преимущество состава альтернативного молока - все зависит от сырья, из которого его изготовили. Распишем самые распространенные виды альтернативы:
- овсяное – углеводы и клетчатка, помогающие убрать чувство голода, выводит холестерин;
- соевое – растительный белок, аминокислоты, лецитин и витамин Е;
- кокосовое – растительные жиры и полезные кислоты;
- миндальное – витамин E и D, кальций, калий, магний и фосфор.
Из минусов можно назвать частое присутствие добавленного сахара в составе альтернативного молока. В то время, как коровье молоко имеет свой натуральный подсластитель - лактозу, альтернативное приходится подслащивать.
Подделка
Оригинальность молочных продуктов можно проверить через бесплатное мобильное приложение “Честный ЗНАК”. Просто отсканировав DataMatrix код, вы увидите подробную информацию о производителе, составе, а также реальные сроки годности. С помощью маркировки, вы можете удостовериться в оригинальности не только молочной продукции, но и бутилированной воды, лекарств, духов, обуви и ряда других товаров. Скачать бесплатное приложение “Честный ЗНАК” можно в App Store, Google Play, AppGallery, RuStore и в NashStore.
Оригинальность альтернативного молока пока невозможно проверить таким удобным способом.
Аллергии
Людям с непереносимостью лактозы не рекомендовано употреблять обычное коровье молоко. Однако сейчас довольно легко найти подходящее безлактозное молоко, не вызывающее аллергическую реакцию.
Если человек с аллергией на орехи вряд ли возьмет фундучное или миндальное молоко, то с аллергией на крупы нужно быть внимательнее. Таким аллергикам необходимо читать состав альтернативного молока, так как производитель может назвать свой продукт “кокосовое молоко”, но в его составе будет находиться не указанный в названии рис.
Доступность
Коровье молоко можно с легкостью найти в любом магазине, а его цена за литр редко превышает 100 рублей.
Альтернативное молоко продается не в каждом магазине, а цена может разниться в несколько раз, в зависимости от ингредиентов и производителя, и доходить до 350 рублей за литр.
Вкус
Вкус коровьего молока достаточно нейтрален и редко надоедает. Коровье молоко хорошо сочетается с кофе и чаем, которые мы так любим. Чтобы найти свое любимое альтернативное молоко, скорее всего придется попробовать продукцию разных производителей. Из-за частого присутствия добавленного сахара и растительных масел, многим не придется по вкусу достаточно большое количество брендов. Кому-то одно молоко покажется слишком пресным, а другое будет иметь неприятный привкус. Но нельзя не отметить разнообразие альтернативного молока - в линейке производителей можно найти как необычное фундучное молоко, так и молоко со вкусом банана.
Каждый выбирает молоко, исходя из вкуса и этического мировоззрения. Если вы останавливайте свой выбор на коровьем молоке, то проверяйте качество через “Честный ЗНАК” и наслаждайтесь любимыми напитками.
#здоровье #красота #продукты #зож #честный знак
