Спагетти с кальмарами и красной икрой: оригинальный ужин от Андрея Бова

Шеф-повар и телеведущий кулинарного шоу «Пять ужинов» телеканала Dомашний Андрей Бова в очередном эфире в инстаграм-аккаунте канала поделился с подписчиками рецептом простого, но оригинального ужина для тех, кто любит знакомый вкус, но хочет слегка его освежить. Кальмары – вкусные, нежные и, главное, недорогие.

Надо:

Помидоры-черри – 6 штук.
Красный лук – одна головка
Чеснок – два зубчика.
Свежий базилик – несколько веточек.
Спагетти – одна пачка.
Кальмары (кольца) – 400г.
Сливочное масло – 60г.
Белое сухое вино – 100 г.
Красная икра – маленькая банка.
Соль – по вкусу.
Сахар – чайная ложка.

Как приготовить:

1. Красный лук мелко нашинковать.
2. Параллельно разогреть сковороду с оливковым маслом.
3. Обжарить лук до золотистой корочки в течение минуты.
4. Чеснок натереть на терке, добавить к луку.
5. Вылить на сковородку вино и выпарить алкоголь.
6. Добавить в выпаренный винный соус заранее отваренные кальмары.
7. Порезать помидоры черри пополам.
8. Заранее отварить спагетти. Воду, в которой они варились, 50 г, добавить в соус.
9. Тушить кальмары в соусе 5 минут. Потом добавить на сковороду помидоры черри. Посолить по вкусу.
10. Добавить чайную ложку сахара. Добавить сливочное масло.
11. Когда масло растопится, и соус потомится несколько минут, выложить на сковородку спагетти. Все тщательно перемешать.
12. Мелко нашинковать базилик. Пока спагетти тушатся с соусом, посыпать их сверху базиликом и снова перемешать.
13. Через 2-3 минуты снять сковороду с огня.
14. Спагетти выложить на блюдо. Сверху украсить красной икрой и листьями свежего базилика. Подавать горячим.