Осень. Урожайная нынче осень на яблоки. Их предлагают купить, подарить, угостить и т д и т п. Вы бы в феврале с таким энтузиазмом яблоками делились))
К яблоками у меня особой тяги нет, как и к изделиям с ними или из них, но иногда в охотку можно себе позволить. Вот и в этот раз дома яблок скопилось с избытком и надо было решать вопрос. Шарлотки, пироги не вдохновляли на кондитерские подвиги, но попался на глаза интересный рецепт, который и был воплощен в жизнь.
Итак есть два способа приготовить дрожжевое сдобное тесто. Первый известен всем, масса рецептов в сети, в блокнота и умах, в общем слишком всё сложно, поэтому я выбрал второй способ - сходил в магазин и купил 700гр сдобного дрожжевого теста за 100 рублей, этот способ экономит кучу времени.
Всё , тесто готово)) пусть оно постоит накрытое, поднимется, а мы займёмся начинкой. Очищаем от кожуры и семечек 5 яблок среднего размера. Нарезаем их кубиками и на сковороду, где обжариваем со сливочным маслом (30гр) 5-7 минут. Для любителей корицы с яблоками можно добавить корицу, но это классика жанра - скучно, я же добавил только ваниль и не пожалел. Яблоки остывают, самое время сделать крошку.
К 100 граммам сливочного масла добавляем по 150 грамм сахара и столько же муки, перемешиваем руками до образования однородной крошки
Вкусная получилась, с трудом оторвался от её дегустирования.
Находим форму, в которой будем запекать пирог. В моем случае таковой по размеру не нашлось, поэтому пришлось у сковороды с антипригарным покрытием открутить ручку - прекрасная форма получилась, сразу внутреннюю часть закрываем бумагой для выпечки.
Тесто поднялось, делим его на 8 равных частей.
Раскатываем тесто до диаметра формы, половину засыпаем крошкой и накрывает второй половиной
Далее с обеих сторон кладём примерно по столовой ложке яблок
и заворачиваем внутрь. Получается такой треугольник с крошкой и яблоками внутри. 8 таких треугольников выкладываем в форму в виде пирога, пусть постоит минут 15 на крытый полотенцем. Можно смазать взбитым яйцом или подсолнечным маслом, потом посыпать оставшейся крошкой и отправить в духовку. У меня электрическая, при температуре 180 градусов готовил 45 минут
Извлекаем.....
Нож не нужен, готовые порции отлично отделяются руками, что очень удобно.
Ну, что, момент истины - пробую......
Скажу откровенно, что не особо надеялся на положительный результат, но получилось очень вкусно. Шарлотка нервно курит в сторонке))
P s в холодном виде он ничем не хуже.
Ингредиенты:
5 яблок
30 грамм сливочного масла
...................................................
Для крошки
100 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
150 грамм муки
.....................................................
Тесто для тех, кому не лень
Всем приятного аппетита и хороших выходных!
