О чем молчат проповедники белковых диет: Дюкана, Аткинса и Кремлевки

Сегодня разбираем низкоуглеводные диеты – белковые, известные под названиями диета Дюкана, Аткинса, Кремлевская и иже с ними.

Аткинс фактически предлагает "грязное" кето, где на овощи приходится лишь 5% рациона. Все остальное - жирное мясо, яйца, сыр

⠀

Помогают ли они похудеть? Помогают! Наносят ли они вред здоровью? Несомненный и научно доказанный! Похудение происходит за счет нашего любимого дефицита калорий. Просто на белковой и жирной пище быстрее приходит чувство сытости, особенно у человека, который всю жизнь питался печенюшками, картошкой, макаронами, килограммами арбузов и клубники в сезон.

⠀

Сразу дисклеймер: хотите сидеть на белковой диете – сидите под свою ответственность! Никого не агитируйте, на проповедуйте, как сектант, свой образ жизни. Своими ценными советами, вы можете легко навредить человеку, который не знает нюансов своего состояния здоровья! В процессе «отсидки» на низкоуглеводке приучайте себя раз в неделю контролировать показатели крови и мочи.

⠀

Давайте вспомним про клетку нашего тела – она у нас гигантский камин. Нам нужно растопить этот камин и у нас есть дрова, мешок с бумажными рублями и огромный мешок с бумажными долларами. Чем будем топить? Логично же, что дровами! Так вот дрова, дорогие мои, это углеводы, а доллары – это белки. У белков куча функций в организме – структурная (формирование новых здоровых клеток в организме), транспортная (перенос кислорода, питательных веществ в ткани), иммунная (иммуноглобулины это тоже белки, которые вырабатываются для защиты от вирусов, бактерий), ферментативная (ферменты, которые расщепляют углеводы, белки и жиры – тоже белковые молекулы). И только потом – энергетическая.

Для белков быть источником энергии не выгодно! При этом образуется токсические вещества!

Ну так какого черта собственными руками заставлять свой организм извлекать энергию из белков, а? Есть же более доступный источник энергии!

⠀

Запоры — это веселый попутчик любого дюканщика, как и запах смеси мочи и ацетона от тела. Запоры от недостатка пищевых волокон, которые содержатся только в углеводной пище. А амбре от избыточного образования аммиака при распаде белка.

⠀

К тому же, на низкоуглеводной диете очень интенсивно выводится калий, кальций, магний и железо, из-за чего в почках повышается вероятность образования камней, особенно у тех, кто с пиелонефритом знаком.

На кремлевской диете считать калории не надо, но надо считать очки, которые нужно искать в специальных таблицах

⠀

Ну и есть такое заболевание – подагра – которое связывают как раз с увеличением потребления красного мяса и субпродуктов, богатых пуринами. Это все помноженное на повышенный синтез мочевой кислоты (тоже продукт азотистого обмена в организме) и привет инвалидность с пожизненной строгой диетой.

Ну и самая большая боль: исследования говорят о том, что любая белковая диета в долгосрок работает очень и очень плохо! Мир у нас насыщен углеводами, бабушкины пироги на застолье семейном смотрят на вас укоризненно и одновременно с жалостью... Срывы, переходящие в пищевой запой на годы - вполне закономерный итог таких диет. И даже достигнутый результат в виде сброшенных кг многих не мотивирует на дальнейшие безуглеводные подвиги.

Дюкан смотрит на тебя укоризненно и одновременно с жалостью... прямо как бабушкин пирог, которые нужно съесть, иначе бабушка обидится

Есть еще один момент. Некоторые органы нашего организма нуждаются в глюкозе как в единственном виде топлива и для этого в печени предусмотрен специальный механизм - глюконеогенез. Где из всего, что попадается, в том числе из аминокислот белков делается глюкоза.

Именно благодаря этому чудесному механизму, попытки второй/третий раз посидеть на белковой диете не приносят нужного результата. Мудрый организм моментально врубает глюконеогенез на полную катушку и все ваши белки идут в топку, а не на построение новых красивых клеточек.

Вывод: никаких низкоуглеводок!

Любая диета влечет за собой срыв и последующее чувство вины. Ничего с этим не сделаешь, это на уровне физиологии. Помним, что в перспективе диеты работают очень плохо, если диета не стала образом жизни. Гораздо дальновидней выработать комфортный стиль питания для себя и придерживаться его всю жизнь.

⠀

Кто что думает? Пишите комментарии - я все читаю и отвечаю.

У меня еще есть море интересных статей и лайфхаков про стройность и здоровье в группе ВКонтакте и на канале в Телеграм.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте со своим врачом