Что готовить на праздничный стол? Вопрос, который не теряет актуальности из года в год. Чем ближе 31 декабря, тем изобретательнее становятся хозяйки. Однако главным блюдом на столе большинства россиян остается всем известный оливье. Конечно, хочется, чтобы салат получился вкусным, но при этом не особо дорогим. Местные продукты – то, что нам нужно.
Во-первых, все товары кубанских производителей сертифицированы, многие из них имеют знак качества «Сделано на Кубани». А во-вторых, все мы видели поля по дороге к морю или по пути в станицу и можем себе представить, в каких условиях росли овощи, в отличие от того же иранского лука.
Цена вопроса
Рецепт оливье знают наизусть многие, особенно те счастливчики, которые в детстве 31 декабря тратили полдня на нарезку салатов с мамой. Что касается количества ингредиентов, все зависит от того, на сколько персон вам нужно готовить. В большой редакции, как и в большой семье, клювом не щелкают, поэтому мы набрали продуктов на 5 кг салата.
Для чистоты эксперимента закупали продукты в разных местах. В первую очередь корреспондент «Краснодарских известий» отправилась в один из магазинов крупной розничной сети «Магнит». Там она приобрела огурцы (производитель был указан прямо на коробке с овощами), яйца, колбасу, майонез и соль, однако других ингредиентов от кубанских аграриев здесь найти не удалось.
![📷
📷📷Фото: Екатерина Железнова, "Краснодарские известия"
Следующей точкой стала овощная лавка – тут мы взяли картофель сорта «голландка». И напоследок заглянули в небольшой частный продуктовый магазинчик, где докупили зелень, морковь и горошек. Кстати, продавщица заверила нас, что морковь невероятно сладкая и этот овощ с радостью уплетает ее такса.Отметим, что из 10 необходимых нам ингредиентов два были со знаком качества «Сделано на Кубани».📷
ИнгредиентПроизводительКол-воЦенаОгурцы (свежие)Динской район (изготовитель – Краснодар)1 кг127 руб.Лук (зеленый)Каневской район130 г50 руб.КартофельКалининский район1 кг50 руб.МорковьКаневской район0,5 кг15 руб.Колбаса (докторская)Выселковский район0,5 кг200 руб.ЯйцаНовороссийск10 шт.100 руб.МайонезКраснодар450 мл105 руб.УкропКаневской район90 г18 руб.Горошек консервированныйКалининский район425 мл66 руб.СольАдыгея, Майкопский район450 г40 руб.Итого771 руб.Попробуйте найти дешевле
Если посмотреть на стоимость нашей покупки, то можно прийти в шок, однако напомним, что это цена за 5 кг. А значит, 1 кг оливье выходит всего в 154 рубля, что в разы ниже цены в любом кафе или ресторане. И на вкус сам салат был выше всяких похвал. Морковка и правда оказалась сладкой, картофель не развалился во время варки, а колбасу хотелось есть и просто так.Так что вперед за кубанскими продуктами. Всех с наступающим!
]]>
📷📷Фото: Екатерина Железнова, "Краснодарские известия"
Кстати
Салат оливье – блюдо русской кухни. Хотя многие причисляют его к французской. Все дело в самом создателе. Люсьен Оливье держал в начале 1860-х годов ресторан «Эрмитаж» в Москве. Рецепт зимнего салата был тайной, которую владелец предприятия унес с собой в могилу. После смерти Оливье российские повара пытались повторить его рецепт. Так, появилось сразу несколько его вариаций: с раковыми шейками, курицей, трюфелями или оливками. Увы, все ингредиенты оригинального оливье так и не были раскрыты.Материал подготовила Екатерина Железнова](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/3630864/pub_63e9bb44d8076318c19f3783_63fd9eeb2086715430afe073/scale_1200)
