В России бум джинов. Этакая, эрцаз-джиномания. Практически все ЛВЗ (ликёро-водочные заводы) производят джины. С одной стороны, это очень радует, так как ценник очень лояльный и выбор весьма широк, не такой конечно, как в Европе или США, но мы идем к этому. С другой стороны, действительно хороших джинов мало. Я имею ввиду таких, которые на 100% из натуральных ботаникалов, сухих. В Европе и Англии за это отвечают джины London Dry Gin. Я, в этой статье, не рассматриваю джины новой волны, которые тоже сухие, но все же они другие. У нас же, London Dry Gin, пока очень мало. По сути только один завод выпускает джины в этой категории. Это "Тульский винокуренный завод 1911". Их собственный джин Beatly Gin и для компании АСТ Bee Gin. Если их сравнивать, то Beatly Gin, лично мне, больше нравится. Он более цитрусовый, и на мой взгляд, более сбалансированный. Плюс Beatly Gin стоит дешевле, а значит более доступен. Bee Gin выпустили линейку из 4 джинов, с привязкой к регионам нашей страны. Хорошая идея. Один из них London Dry Gin Karelia. Но! Это какой-то твист на классический London Dry Gin, то есть, не совсем правильный London Dry Gin. На мой взгляд, скорее напоминает джины новой волны, где можжевельник уже не такой доминирующий, слишком уж сильны ягодные тона в нем. Остальные же, типа Dry Gin в России не совсем сухие. Тот же Barrister идет с сахаром, что уже вызывает ряд вопросов.
И вот в эту битву включается ещё один ЛВЗ - Саранский. На котором делают лучшие водки в России (Чистые Росы, Спельта, Балчуг и другие). Например, их бренд Балчуг получил высшую награду в мире крепкого алкоголя - The vodka masters от The Spirit Business. В России еще никто не получал таких высоких наград в этой категории. А ещё на Саранском, в прошлом году, выпустили первый промышленный российский Russian Single Malt Whisky. В общем, крутые ребята.
Джин Ginster London Dry Gin от Саранского ЛВЗ получил высшие баллы от дегустационного жюри на прошедшей выставке Продэкспо. Джин ещё не поступил в продажу. Сам джин соответствует всем самым жёстким требованиям категории London Dry Gin, вплоть до содержания метанола в спирте.
Итак: Ginster London Dry Gin. Содержание сахара - 0 гр. Алкоголь 40%. Количество ботаникалов - 8 (Можжевельник, клевер, апельсин, лимон, солодка, ирис, дягиль, кориандр). Настаивание ботаникалов длится 12 часов, потом редистилляция с использованием джиновой корзины. Отдых, перед бутилированием, 7 дней. Можжевельник 2 года сушили, как у лучших брендов мировых. Можжевельник из Македонии.
Аромат: лёгкая свежая хвойность (напоминает запах хвойного леса весной, когда ёлки и сосны набирают свежую зелень и появляются первые почки), сладость апельсинов, переходящая в свежесть лимона и всё это подчёркивается травянистыми тонами ириса, дягиля и калгана со сладостью солодки.
Вкус: мягкий, сбалансированный. Свежесть и сладость цитрусовых не заглушает хвойность, а только подчёркивает её. Травянистые тона идеально подчёркивают свежесть джина.
Mix with Tonic: даже с массовыми тониками (Rich, Evervess, Chillout) этот джин прекрасно себя чувствует. Цитрусы с хвойно-смолистыми тонами также прекрасно чувствуются. Если использовать премиум тоники, вот тогда джин раскрывается полностью. Цитрусы, свежая хвоя, травянистые тона кореньев и сладость солодки идеально сочетаються с горечью тоника. Tonic: Rocket Classic Tonic. Украшение: Лайм
P. S. : Особенно приятно, что данный джин получил высшие оценки в связи с тем, что я принял небольшое участие в разработке данного джина.
P. S. S. : цена планируется на уровне 500-550 рублей на полке за 0.5л. В данный момент идёт розлив первой партии, так что ждём на полках к концу февраля началу марта этого года.
Данный материал не является рекламой. Здесь приведено личное мнение автора при дегустации.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Всем здоровья!
Буду очень признателен за Ваши комментарии, в которых Вы можете высказывать свои пожелания, о чем еще рассказать в разделе "Практика".