Происхождение сыра уходит корнями в глубь тысячелетий, к тому времени, когда первые люди обнаружили, что могут сохранять молоко, сворачивая его с помощью бактерий или сычуга (вещества, получаемого из желудков молодых жвачных животных). Точная дата, когда люди начали употреблять сыр, неизвестна, но считается, что впервые его стали делать на Ближнем Востоке и в Средиземноморье около 8000 лет до нашей эры. Оттуда сыроварение распространилось в другие части света, включая Европу, где сыр стал основным продуктом питания и высоко ценился. Сегодня сыр является популярным продуктом питания, употребляемым во всем мире, и существуют тысячи различных видов сыра, каждый из которых имеет свой уникальный вкус, текстуру и историю.
