Сама про это хотела написать, а тут и в комментариях задали вопрос о праздничном столе на 23 февраля - куда и как считать эти траты (для тех, кто на марафоне Питаемся на 5 тыс в месяц).
Первоначально перед началом марафона я думала к сумме на питание прибавить еще 1-1,5 тысячи руб на праздничное меню. Но потом, поразмыслив здраво, решила, что выкручусь без всяких надбавок. Тяжеловато будет? Тем интереснее! 💪
Как много не потратить на праздничный стол?
Варианта два (и можно их совместить)
1. составлять праздничное меню из продуктов, которые уже есть у вас дома
2. запланировать праздничное меню из довольно бюджетных продуктов, которые вы можете купить и при этом уложиться в заданную сумму
Свой список запасов я публиковала в начале месяца. Пересмотрев его, я нашла возможности для создания праздничного меню:
1. оливье - мои всегда просят оливье на все праздники. Это обязательный салат у нас. Я купила в Метро говядину. Вот и получится у меня самый правильный и самый вкусный оливье с говядиной. Бульон использую для борща.
говядина - есть. Остальное если и придется докупить, овощи стоят копейки.
2. салат с крабовыми палочками (?) -крабовые палочки тоже уже куплены, кукуруза есть.
Причем и говядину, и крабовые палочки покупала уже в феврале на марафоне☝
3. бутерброды с икрой - икра закуплена перед Новым годом, баночку достанем из морозилки, хлеб испечем в хлебопечке домашний
4. ананасы под сыром с креветками - тоже все наличии: банка ананасов, креветки в морозилке есть, сыр. Закуске быть!
5. на горячее: картофельный гратен - тут основной ингредиент - картофель, но нужны еще сыр и сливки, все есть дома. К картофелю куриная грудка с голубым сыром. Эти два блюда будут очень хорошо между собой сочетаться. Куриное филе тоже есть. Нужно докупить только голубой сыр. Цена вопроса - 200 руб. максимум.
6. торт. Изначально я планировала Наполеон. Но на него мне нужно все покупать - в первую очередь много масла сливочного на тесто и в крем. Но есть дома маскарпоне и сливки, а значит - можно испечь Тирамису. Тут потратиться только на бисквит, это не большая сумма.
Либо же еще в запасном варианте экономный Захер - этот торт - хит моего канала! Нравится абсолютно всем. Ссылка внизу есть на рецепт
Но с тортом еще подумаю как быть.
Такого меню более чем достаточно на один день. Обильные застолья мы уже давно отвыкли устраивать.
Поэтому всю эту праздничную еду плавно распределяю в течение дня.
На завтрак - бутерброды с икрой и торт (это у нас традиционный праздничный завтрак)
На обед - ананасы с креветками, оливье, крабовый салат
На ужин - картофельный гратен, курица с голубым сыром и овощной салатик какой-нибудь (а может даже просто зеленые листья салата с заправкой на французский манер)
Есть шампанское и бутылка красного вина (купленного к Новому году еще).
Мне придется докупать минимум недорогих продуктов: картофель, морковь, яйца. То, что и так регулярно покупается.
Таким образом, специально закладывать какую-то сумму на праздник я не буду. Поскольку готовлю из того, что уже есть дома. Марафонить на 5 тыс - так марафонить 💪
Вы тоже можете пересмотреть свои запасы. Понять, что и из чего можете приготовить на праздничный стол. Например, есть куриное филе - из него может быть и оливье, и запечь можно с сыром и помидорами или с сыром и ананасами.
Рулеты из лаваша - с красной рыбой, с крабовыми палочками, с любой копченой рыбой.
Бутерброды со шпротам, яйцом и соленым огурчиком (если есть в запасе шпроты)
Просто чесночные гренки из черного хлеба, сверху - тертое яйцо и соленый огурчик
Селедка под шубой - всеми любимый салат, который стоит копейки
Домашняя консервация
Пицца из того, что найдется в морозилке и холодильнике
Фруктовый салат, заправленный домашним йогуртом (из самых обычных фруктов - апельсины, мандарины, киви, груша, яблоко - буквально по 1-2 шт купить, замечательный десерт получается)
Чернослив с орехами под сметанным кремом
Праздничные блюда в моем понимании - то, что мы не едим каждый день, а готовим редко, и что все в семье любят.
Подборка экономных блюд для праздника:
творожный сыр для лаваша с рыбой или крабовыми палочками