ну вот вам, как просили, рецепт куриного суфле. Рецепт наипростейший, 100% пп.
Вместо колбасы на бутерброды или в лаваш, как основное блюдо с гарниром, на перекус. Как угодно, в общем.
Делайте сразу большую порцию.
куриное филе - 1 кг
яйца - 3 шт
лук - 1 большая головка
соль, перец по вкусу
Куриное филе измельчить. В идеале - в блендер в однородную "кашу". Либо через мясорубку 2 раза пропустить. Измельчаем сразу вместе с луковицей.
Смешать фарш с желтками, солью, перцем. Других приправ я не добавляла, хотелось "чистого" вкуса. Но вы кладите, как нравится.
Белки отдельно взбить до устойчивой пены. Аккуратно лопаточкой вмешать белки в фарш.
Выложить в форму для выпекания. Удобнее всего форма кирпичиком. Но и в круглой, и в квадратной спокойно пеките, потом красиво порежете. Суфле не разваливается, режется прекрасно.
Печь при 180* 30-40 минут, смотрите по вашей духовке.
Вариации:
-можно добавить сыр тертый, зелень, чеснок - по вашему вкусу
-можно не запекать в духовке, а приготовить на парУ (например, если нет духовки). Я делала на парУ в силиконовых кексовых формочках, тоже хорошо получается. Но уже на бутерброд не положишь в таком виде. Но можно взять в дорогу, в школу, на ужин съесть.
Приятного аппетита!
