Где можно попробовать лягушачье мясо? Во Франции. Неправильный ответ – во Вьетнаме и, конечно же, в Москве. Здесь можно попробовать вообще все, что угодно.
Рулеты с мясом лягушки подают в ресторане Бик Кау (что в районе Коптево в Москве). Его принято считать первым национальным вьетнамским рестораном в Москве с аутентичной кухней. Кстати, рецепты фирменных блюд ресторана держатся в строгом секрете и передаются по наследству с 2003 года, так что если понравятся рулетики, даже не просите. Говорят, что сюда приезжают за вьетнамской едой даже из других городов.
Лягушачье мясо в Бик Кау готовят по-разному – от кляра до тех самих рулетиков Ча Ла Лот Эк в листьях ла лот. Готовьтесь к тому, что специй вьетнамцы не жалеют, и вкус мяса вы прочувствуете не сразу. Но если удастся до него добраться, то по вкусу оно напомнит что-то между курицей и кроликом с оттенками лили и ромбутана.
http://bichcau.com
Адрес: Коптевская ул., 65А
