Каждый год готовлю такое ассорти на зиму. Открыл баночку и для закуски а в ней сразу весь ассортимент овощей . И готовится заготовка очень просто и справится с ней каждый.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 баночки по 0.5 литра
Помидоры - 3 шт.
Огурцы - 3 шт
Лук - 2 шт
Болгарский перец - 2 шт
Укроп - 2 зонтика
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Уксус 9% - 2 ч.л.
Перец душистый - 10 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем банки и моем овощи.
Режем огурцы кольцами, лук полукольцами. Перец режем соломкой , помидоры режем дольками.
В чистые подготовленные банки наливаем по 1 столовой ложке растительного масла.
Выкладываем слоями нарезанные овощи лук, перец, огурцы и помидоры.
Наливаем уксус, всыпаем соль, сахар, кладем зонтик укропа и душистый перец.
Заливаем баночки кипятком. Берем подходящую для банок кастрюльку, застилаем на дно кастрюли плотную ткань.
Укладываем банки в кастрюлю, заливаем кипятком до горлышка банок накрываем чистыми крышками. Ставим стерилизоваться на 10 минут с момента закипания.
Готовое ассорти закручиваем крышками, переворачиваем банки вверх дном и убираем под шубу до полного остывания.
Приятного вам аппетита!
