Speri 'Sant'Urbano' Valpolicella DOC Classico Superiore 2016 🇮🇹 ———————————————————-
Тип вина 🍷: сухое красное
Виноград 🍇: Корвина, Корвиноне, Веронезе, Рондинелла, Молинара
Страна 🗺: Италия 🇮🇹, регион - Венето
Год: 2016
Алкоголь 🤪: 13,5 %
Поставщик 🚚: @ast.wine.russia
Цена 💰: 1299 рублей (акция), регулярная цена на момент покупки около 2599 рублей
Где брать 🛒: Перекресток (цена на данный момент 1899 рублей по акции ————————————————————-
Гастрономическое
сочетание 🍽: тушеное или жареное красное мясо 🥩, дичь 🦌, свиная отбивная, выдержанные сыры 🧀————————————————————
О производителе @speriwinery 🍷: Для создания вина "Sant'Urbano" Valpolicella Classico Superiore используется виноград с одного из самых престижных виноградников — "Сант'Урбано". Его известково-меловые почвы находятся на холме вулканического происхождения и идеально подходят для выращивания винограда. Ягоды с лоз возрастом 18 лет собирают в деревянные ящики и оставляют для подсушивания на 20-25 дней, до тех пор, пока они не потеряют около 5% своей массы. Это делается для получения наибольшей концентрации сахара и вкусовых качеств. Процесс винификации начинают в конце октября-начале ноября с мацерации на кожице, которая длится от 8 до 10 дней при ежедневном перемешивании сусла. Выдержка вина занимает от 18 месяцев до 2-х лет и проходит в новых 500-литровый бочках из французского дуба Алье, а затем продолжается около 12 месяцев в бутылках.
————————————————————
Мой отзыв 📝 о вине 🍷🍷🍷: отличнейшая Вальполичелла. Аромат вишни, дерева, эвкалипта, пряностей, ванили. Вкус мягкий, сочный, яркий, с размеренной кислотностью, бархатным танином. Во вкусе вишня, брусника, кожа, дерево, табачный лист. Очень приятный выдержанный образец с длительным ягодным послевкусием с тонами специй. Просто кайфный кайф.
———————————————————
