Всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора) на Cognac Chateau de Montifaud 10 Years Old Grande Champagne
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Бутылку этого коньяка приобрел в коллекцию по регулярной, но тогда – достаточно невысокой цене в 2019 году. Как пишут производитель и поставщик: «Сорта винограда - Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар. Коньяк является композицией коньячных дистиллятов различного возраста. Минимальный возраст коньячных дистиллятов 10 лет. Весь производственный цикл, от сбора винограда до розлива в бутылки прошел в замке «Chateau de Montifaud». Изысканный коньяк. Тонкий и яркий аромат цветущей липы, приятные ванильные оттенки, ноты сухих цветов. Во вкусе – абрикосовая косточка, чернослив. На нёбе - неагрессивен». Состав не указан, пищевая ценность в 100 г продукта 223 ккал. Крепость: 40°. Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: цвет тёмно-янтарный, маслянисто-блестящий, с золотисто-махагоновым отливом. Ножки неровные, разной длины, маслянисто-тягучие, стойкие, с образованием отдельных очень стойких капель (1).
Бутылка: классической формы из высококачественного белого стекла (1).
Крышка: пластиковая, простая, с вставкой из прессованной пробки, качественная (1).
Этикетка: выполнена в авторском стиле, высококачественная, контрэтикетка в виде текстового напыления, текст мелкий, хорошо читаемый (1).
Упаковка: отсутствует (0).
Итог: 4/5
ТЕХНИКА
Аромат: интенсивный, густой, ощущаемый на расстоянии около 30 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, с начальным ярким букетом десертных сухофруктов (белый изюм, курага, цукаты из айвы и персика), в который вплетаются ноты свежих сладких белых цветов (белая акация, липа, белый шиповник), дополняемый тонкими тонами сладких и смолистых древесных бальзамов (бензойный стиракс, кипарис, туя). Десертные ноты по мере развития уходят в сторону мягких смолистых тонов с нотками сухих цветов белой акации и светлого цветочного мёда, с тона светлой дубовой древесины. Прокручивание снифтера совершенно без спиртуозности формирует яркую волну свежих цветочных нот (белая акация, липа, шиповник), спелых персиков и кураги, с нотами цитрусов, дуба и смолистых бальзамов. В дальнейшем развитии букета конкурируют тона древесных бальзамов, спелых сладких фруктов и цветов. Пустой снифтер источает яркий сложный цветочно-фруктово-бальзамический аромат, с ведущими нотами увядающих белых сладких цветов, сладких и косточковых десертных сухофруктов, сладких древесных бальзамов, пряностей и мёда. Очень здорово! (4).
Вкус: яркий, умеренно маслянистый, совершенно не спиртуозный, нейтрально сухой (без намека на сладость), не вяжущий, в основе насыщенный дубово-древесно-бальзамический (светлый сухой дуб, смолистые и сладкие древесные бальзамы, смола кипариса), тут же оттеняемый нотами, сухих белых цветов, пряностей (кардамон, корица, ваниль), сухофруктов (курага, урюк, белый изюм), сухой бергамотовой корки, перегородок грецкого ореха, горького шоколада и засахаренного светлого цветочного мёда. Очень здорово! (4).
Послевкусие: выраженное, хорошо развивающееся, продолжительное, не вяжущее, в основе древесно-бальзамическое, с выраженными тонами смолистых и сладких древесных бальзамов, светлой дубовой древесины, цитрусовой корки, ореховой скорлупы, увядающих и сухих цветов красной рябины и белой акации, в развитии с нарастающими пряными и цитрусово-цветочными нотами, скорлупы и перегородок грецкого ореха, засахаренного светлого мёда и старого сотового воска. Очень здорово! (4).
Итог: 12/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Прекрасный и достойный коньяк с красиво развивающейся сбалансированной вкусоароматикой. Темы цветов, бальзамов, специй, цитрусов и сухофруктов являются его основой. Ароматический букет развивается и доставляет наслаждение в течение десятков минут, находя всё новые и новые нюансы. И вновь – благодарность мастерам дома «Шато де Монтифо».
Итог: четыре золотых звезды.
Резюме: отличный коньяк! Бальзамы, свежие и усохшие цветы, пряности и цитрусы составляют его преемственную основу в аромате, вкусе и послевкусии. Напиток прекрасно сбалансирован. В своей сегодняшней «линейке доступности» я готов приобретать этот коньяк по цене до 4500 руб. за 0,7 л без сомнений. Этот коньяк универсален, он способен прекрасно сопровождать как беседу, так и праздничный стол. По применению это прекрасный аперитив и дижестив.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Французский коньяк «Chateau de Montifaud 10 Years Old Grande Champagne AOC 1et Cru du Cognac»
