А много ли мы знаем алкогольных напитков белого цвета?
Давайте попробуем упомянуть всех известных и не очень. Белое вино и шампанское тоже белого цвета. Белый ром и даже вермут тоже белый. И водка тоже совсем белая.
А приходилось ли вам встречать на магазинных полках такого же цвета коньяк? Если даже нет, то этот напиток всё-таки существует в природе. Его можно назвать не просто редким, даже в некотором роде экзотическим. Только вот технология его производства практически не отличается от привычной для всей коньячной линейки.
Без некоторой специфики, конечно же, не обошлось. Постараемся раскрыть самые главные тайны этого удивительного напитка. Прежде всего для него используются спирты, полученные путём перегонки белых вин. Кроме того, коньяк проходит выдержку в бочках из дуба, но ровно столько, чтобы он не успел окраситься в золотистый цвет.
Поскольку коньяк в белом цвете появился на свет относительно недавно, то он по праву принадлежит к современным напиткам. А вот его история, как ни странно, уходит корнями в глубокую древность. Первые попытки создать коньяк белого цвета приходятся на XVIII столетие.
Если верить исторической справке, то один из работников коньячного дома с большими амбициями решил, что изобрёл уникальный напиток, который подарит ему миллионную прибыль. Но на пути у амбициозного человека встретился довольно хитрый банкир, который напросился к нему в долю. Всё бы ничего, может быть дело бы и пошло, и увенчалось бы успехом. Только вот случилось несчастье с изобретателем - его убили в одной из парижских подворотен. К сожалению, виновного в столь жестоком преступлении не нашли так же, как и уникальные рецепты и наработки автора нового вида алкоголя.
Банкир всеми правдами и неправдами пытался отвести от себя подозрения, обвиняя в случившемся конкурентов. Именно поэтому сошлись на главной версии, что убийство совершено производителями классического коньяка, испугавшимися конкуренции.
Так о белом коньяке забыли примерно на 100 лет. И даже новые попытки в XIX столетии создать что-то невероятное в алкогольной сфере потерпели фиаско. Что только не делали производители ради наживы! Они и граппу старались выдать за благородный алкоголь, но не удалось обмануть потребителей.
Несмотря на все неудачи одному великому виноделу удалось достичь желаемого результата, но его белый шедевр был сразу же запрещён в Европе.
На этом приключения самого необычного напитка не закончились. В XX столетии крупный дом Хеннесси всё-таки выпустил первый коньяк в белом цвете. Но снова производство было приостановлено.
Чем же так примечателен белый благородный коньяк?
Кроме того, что он редкий, его нужно подавать только охлаждённым. Иные виды коньяка, в частности коньяк Gold Status, подаются исключительно комнатной температуры.
Ни для кого не секрет, что у каждого дегустатора своё видение алкогольных напитков. Но насчёт белого коньяка сомелье сошлись в одном - у напитка тонкий вкус с ненавязчивой солоноватостью и умеренными цветочными нотками. А вот послевкусие и вовсе не обычное - очень даже полусладкое.
Именно поэтому не лишним будет сказать:
«Коньяк - это напиток богов!»
А как вы относитесь к благородному и брутальному коньяку? Поделитесь своими секретами в комментариях.
Если публикация вам понравилась, а тема была интересной и полезной, не забудьте подписаться на наш канал.