У Саши периодически возникает непреодолимое желание что-нибудь приготовить. 😄
В последнее время его почему-то очень привлекают рецепты грузинской кухни.
Посмотрите, какое невероятное блюдо он приготовил вчера!
Карамелизованные голени! Забегая вперёд, сразу скажу - это нереально вкусно! 😋
Готовить это восхитительное блюдо совсем не сложно, но долго.
Для приготовления понадобятся куриные голени. Чем больше - тем лучше, потому как блюдо настолько вкусное, что очень быстро заканчивается 😄👍
Процесс приготовления состоит из трёх этапов.
*****
Первый этап - маринование.
Для маринада понадобится:
Аджика
Соевый соус
Раст. Масло
Сок одного лимона
4-5 зубчиков чеснока
Точных пропорций необходимых игредиентов в рецепте указано не было, поэтому Саша положил приблизительно, так сказать "на глаз".
Замариновать можно на ночь, но вполне достаточно и трёх-четырёх часов.
Перед тем, как замариновать ножки, он ещё добавил "отсебятину" - аккуратно снял кожицу с каждой голени и натёр приправой Хмели-сунели и чёрным молотым перцем. Ах, да - и посолил конечно же! 😄
Затем вернул кожицу на место.
*****
Второй этап - запекание.
Замаринованные голени выкладываем на противень, покрытый пергаментом и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
*****
Третий этап - глазурирование.
Пока голени запекаются, готовим глазурь.
Для её приготовления понадобится:
Кетчуп (любой, ваш самый любимый)
Чуть-чуть горчицы
0,5 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
Вынимаем голени из духовки, тщательно обваливаем их в приготовленной глазури. И снова отправляем в духовку на 10-15 минут, выложив на решётку, чтобы они подрумянились со всех сторон.
*****
Подавать голени лучше всего с таким соусом:
3-4 ст. ложки сметаны
3-4 ст. ложки майонеза
Немного аджики
Зелень
*****
Пока курица мариновалась и запекалась, Саша ещё сварил картошки на гарнир.
Вот и всё!
Приятного аппетита! 😋👍
*****
Мои рецепты читайте здесь.
