Казалось бы, только недавно встретили Новый год во всех стилях и Рождество, отметили День святого Валентина, а уже и к Масленице готовиться пора. Однако лучшего праздника, чтобы попрощаться с зимой и подготовиться к встрече весны – не придумаешь.
К тому же, это самый популярный славянский праздник, ведь его основы – приготовление блинов – знают и любят все: от мала до велика. Когда же начинается Масленичная неделя в 2023 году и как отмечать каждый из ее дней – расскажем в материале «Слово и Дело».
Масленицу можно назвать самым радостным, веселым и продолжительным древним русским праздником. Стоит помнить, что отмечают ее, непосредственно, в воскресенье перед началом Великого поста, подготавливающего христиан к Пасхе. Однако праздничной считается вся неделя перед ним.
Часто масленичную неделю называют Сырной седмицей, поскольку в этот период верующим возбраняется употреблять в пищу мясо, и при этом можно и нужно – сыры и другие молочные продукты.
Когда начинается и заканчивается Масленица в 2023 году
Масленичная неделя в 2023 году стартует с 20 февраля (понедельник) и продлится до воскресенья, 26 февраля. И уже с 27 числа верующие россияне начнут соблюдать Великий пост.
Дни Масленичной недели: как называются и что значат
Масленичную неделю принято разделять на два периода: с понедельника по среду проходит, так называемая, Узкая Масленица, а с четверга по воскресенье – Широкая.
Повелось так из-за того, что первые три дня принято было посвящать делам домашним и хозяйству, чтобы оставшиеся четыре дня повеселиться как следует и с чистой совестью сжечь по окончании праздника обрядовое чучело.
Каждый из семи праздничных дней носит собственное название и присущие ему приметы и ритуалы, которых стоит придерживаться. Обратимся к самым известным масленичным традициям по дням недели.
День 1. Понедельник – Встреча
Этим днем встречали Масленицу, прибирая дом и выпекая первые блины. Однако сами хозяева их не ели, а отдавали бедным и малоимущим, а также ставили рядом с домом для помина усопших.
Тогда же доводились до ума подготовленные за Пеструю неделю (предшествующую Масленице) уличные развлечения для массовых народных гуляний: устанавливались качели, формировались ледяные горки, строились снежные крепости и прочие забавы.
Обуславливается название масленичного понедельника еще и тем, что раньше на Руси было принято в этот день отправлять невесток (как будущих, так и действующих) в гости к их родителям, а вечером уже сами свекры навещали родню супруги их сына. Ведь после свадьбы новоиспеченная жена, как правило, переселялась в дом к мужу и его родителям. Поэтому главным в это день было: встретить дорогих сватов с хлебом-солью, щедро накормить и ничем не обидеть.
День 2. Вторник – Заигрыши
Традиционно по масленичным вторникам проводили смотрины. То есть в этот день либо родители приходили посмотреть и познакомиться с будущим женихом или невестой, либо сами молодые люди собирались в группы, чтобы пообщаться, да присмотреться друг к другу.
Вторничные действия имели далекоидущие цели – задумать и начать готовиться к свадьбе. Поскольку впереди был Великий пост, во время которого свадьбы (а сейчас только венчания) были запрещены. Однако сразу по его окончании, в первое воскресенье Пасхи – на Красную горку, познакомившаяся во время заигрышей пара могла пожениться.
Кому смотрины были уже неактуальны – звали в гости родственников и друзей. Считалось, чем изобильнее было это застолье, тем большее уважение выказывал приглашенным хозяин.
Помимо этого, во вторник начинали зазывать и саму Масленицу, говоря: «У нас горы снежные готовы и блины напечены – просим жаловать».
День 3. Скромная среда – Лакомка или Тещины блины
Ровно посередине Масленичной недели в гости к теще на блины уже наведывался и зять, он же муж дочери. Правда, не только он один – испробовать блинов приходили его остальные родственники и друзья.
Считалось, что в этот день теща должна была простить зятю все обиды, быть особенно ласковой и всячески демонстрировать ему свое расположение. А гости должны были смотреть и радоваться, как повезло их молодцу с родней.
Правда, имелось в таком поведении и зерно рациональности: ведь, чем добрее теща к зятю, тем лучше будут отношения у ее дочери с новой семьей.
День 4. Широкий четверг – Разгуляй или Широкая Масленица
В этот день начинались настоящие празднования, а все работы по дому прекращались – заниматься хозяйственными делами в период Широкой Масленицы считалось дурной приметой. Поэтому любая начатая работа оставлялась до «лучших времен», чтобы как следует повеселиться и отдохнуть.
Традиционно в масленичный четверг русский народ «стекался» к главной городской площади для развлечений:
– водили хороводы;
– игры в снежки;
– разведение костров и прыжки через огонь;
– катания на лошадях и повозках;
– кулачные бои;
– катания с горки на санях;
– соревнования на выносливость и ловкость;
– песни, танцы;
– и, конечно же, поедание блинов.
Отсидеться в этот день дома не представлялось возможным. Люди верили: кто игнорирует всеобщее веселье по любой причине, того настигнут действительные беды, неудачи и горести.
День 5. Пятница – Тещины вечерки
Исходя из названия, этот день предполагал ответный визит тещи к зятю. Однако мать супруги или будущей невесты приезжала не одна, а в окружении уже своих родственников и подруг, чтобы похвастаться перед ними «выгодной партией» для дочери.
Зять обязался весь вечер развлекать гостей и потакать любым их прихотям. Однако блины к приходу матери пекла дочь – супруга зятя.
День 6. Суббота – Золовкины посиделки
Молодые женщины, вышедшие замуж, приглашали к себе сестер мужа. К этому вечеру девушки-невестки пекли блины и накрывали стол, чтобы познакомиться с золовками получше, пообщаться, погадать да посплетничать.
Кроме мужниных родственниц приглашали своих подруг и свою родню. При этом, если золовки тоже были уже обвенчаны, то подруг приглашали замужних, и наоборот.
Доброй приметой считалось одарить всех гостей какими-то небольшими, но приятными презентами.
Помимо этого, русская православная церковь в такую субботу празднует Собор всех преподобных отцов. В этот день принято почитать всех, кто заслужил место среди святых своим монашеским подвигом.
День 7. Воскресенье – Проводы Масленицы, или Прощенное воскресенье
Этот день считается самым важным во всей Сырной седмице, когда совершалось заговенье – последний день перед Великим постом, когда можно было употреблять в пищу продукты животного происхождения.
В этот день возбранялось работать, а всю праздничную еду, которую наготовили в течение недели, нужно было обязательно доесть. Остатки раздавались нищим или сжигались, поскольку выбросить еду или дать ей испортиться – считалось дурной приметой.
Также воскресенье отводилось для того, чтобы верующие попросили прощение друг у друга. В ответ на такое предложение было принято скромно отвечать: «Бог простит, и я прощаю». Также в этот день необходимо было помянуть умерших и посетить кладбища.
После этого было принято ходить в баню, а вечером – собираться на площади для торжественного сожжения чучела Масленицы. Стоит отметить, что пепел, оставшийся после обряда, необходимо было рассеять по полям для хорошего урожая в будущем.
Что нельзя делать на Масленичной неделе?
- Во времена Древней Руси от первого дня масленичной недели до пасхального воскресенья нельзя было жениться и выходить замуж. Современные традиции разрешают в это время сыграть свадьбу, однако в обряде венчания церковь вам откажет.
- Вся работа по дому и хозяйству разрешена только в первые три дня. С наступлением Широкой Масленицы необходимо забыть про весь физический труд, за исключением готовки.
- «Просиживать» Масленицу дома в одиночестве тоже не рекомендуется. Это время просто создано для прогулок, веселья, похода по гостям и «пира живота». Помните, что затворников наши предки не одобряли и сторонились.
- Нельзя отказывать эту неделю и в приеме гостей. Только перед их приходом (в Узкую Масленицу) стоит подготовить дом и навести чистоту, накрыв роскошный стол.
- Ешьте, да не переедайте, ведь чревоугодие – тяжкий грех в христианстве, тем более на предваряющей Великий пост неделе. К тому же, если в ваши планы входит поститься – стоит избегать мясных продуктов на Сырной седмице. Заменяют их обычно молоком, творогом, различными сырами, орехами и сухофруктами.
Рецепт блинов
Для классических блинов на молоке вам понадобится:
Мука пшеничная – 300 грамм;
Сахарный песок – 2 столовых ложки;
Яйца куриные – 4 штуки;
Молоко коровье – 1 литр;
Соль – 1 грамм (1 щепотка);
Масло растительное – 2 столовые ложки.
Процесс приготовления блинов:
Разбиваем в миску яйца, смешиваем их с сахарным песком и тщательно взбиваем.
Затем постепенно вводим просеянную муку и солим. Чтобы масса получалась более однородной, чередуем добавление муки и молока.
Получившемуся тесту в виде «жидковатой сметаны» нужно дать «отдохнуть» около 10 минут, чтобы все ингредиенты «подружились».
Ставим подогреваться сковороду.
После этого вводим растительное масло в наше тесто, и все снова тщательно перемешиваем.
Хорошо подогретую сковороду лучше всего предварительно смазать каплей растительного масла, после чего можно приступать к жарке блинов.
