Почему-то о хрене мы вспоминаем обычно только в негативном смысле. А зря! Он ведь не такой плохой, скорее наоборот)) Как говорится, "ешь хрен едуч - будешь живуч!"
На многих приусадебных участках хрена, "хоть лопатой ешь". Чтобы выкопать корень, приходится проявлять фантазию - из-за внушительных размеров обычной лопатой не справиться. Но сейчас еще не сезон, обычно корень выкапывают по осени, а вот листья идут в ход уже сейчас для маринада огурцов. На заготовки идет как старый, так и молодой, они особо терпкостью и едкостью не отличаются. Но, конечно же, старый хрен немного "по-крепче" будет.
Выражение "старый хрен" - это больше о пожилом человеке с плохим характером. Сравнение весьма обидное, как и ответ на вопрос, когда дела идут не очень. Почему так повелось, сейчас и не узнать. Возможно, дело во вкусе - горьком, и даже обжигающем. Да, хрен без слез даже на хлеб не намажешь. Такой раздражающий эффект из-за вещества синергина. Он настолько раздражает нашу слизистую, что способен вывести из носа все бактерии!
Масло в огонь добавляет, простите за тавтологию, масло горчичное. Так что отсюда и растут корни нашей любви к хрену, как к приправе. Удивительно, но еще в пятнадцатом веке хрен использовали исключительно как лечебное растение. В наши дни ученые говорят о хрене, как о средстве в борьбе с заболеваниями сердца из-за большого содержания калия. Калий непосредственно участвует в сократительной способности миокарда. В этом удивительном растении есть еще и магний, фосфор, фтор - эти вещества благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Больше всего этих веществ в корне, так же, как и клетчатки, она запускает работу кишечника, а благодаря все тому же синергину улучшает аппетит. Хрен ускоряет метаболизм, так что можно есть и не набирать килограммы)
Правда, тем, у кого гастрит и язва в фазе обострения, хрену придется сказать твердое "нет". Ну разве что съесть малосоленый огурчик в хреновых листьях) Зато остальным точно стоит включить в рацион хрен в виде пасты, особенно осенью, в период простуд. Согреет, и повысит тонус! И точно не придется вспоминать о плохом настроении))