Признаюсь, у меня были в жизни два периода, когда я всерьез подумывала отказаться от мяса и даже молока. Первый раз это было во время поста. Многие мои знакомые вдруг решили поститься, даже неверующие. Кто для похудения, кто для проверки силы воли, кто за компанию. Ну и я из любопытства решила соблюдать пост.
Меня хватило на пару недель. Первая неделя прошла хорошо, не считая того, что я начала конкретно налегать на овсяное печенье. На второй неделе начались жуткие головные боли, от которых не помогали никакие таблетки. Кроме того, постоянно хотелось есть. Так что после нескольких дней боли я схомячила изрядный кусок сыра, и покончила с постом раз и навсегда.
Тем не менее, через пару лет я снова задумалась, а не отказаться ли от мяса. Это случилось после того, как я посмотрела . Там рассказывается о том, как плохо убивать животных, и как хорошо кушать овощи. Сам этот фильм я разберу чуть позже, а сейчас скажу вот что.
Наверное, каждый из нас сталкивался с пропагандой веганства. И каждый хоть раз задумывался - может и правда отказаться от мяса? Там же холестерин, и жир, и вообще есть животных - плохо! Волки злые, олени - добрые! Я тоже когда-то повелась на эту пропаганду, и это было одной из причин, почему я стала внимательно изучать информацию о еде. Так вот, веганство похоже на театральный костюм. Издалека он весь сверкает, красивый, яркий. А посмотришь поближе - и видишь и заплатки, и прорехи, и дешевое стекло вместо камней.
Если вам тоже промывают мозги веганы, если вы думаете о том, чтобы отказаться от мяса, - пожалуйста, прочтите разоблачение мифов о веганстве.
Миф первый: я перестал есть мясо, и мне стало хорошо!
Это самая главная наживка вегетарианства и веганства. И это правда. Начав путь отказа от мяса, человек ощущает подъем сил, улучшение здоровья. Не всегда, но часто. Но тут дело не в мясе как таковом.
Давайте честно: мясоеды, а сколько мяса вы едите? То есть, разве вы жрете стейки на завтрак, обед и ужин? Нет, конечно. Часто т.н. "мясоеды" едят полуфабрикаты, и хорошо еще, если это котлета с гречей. Но ведь всё чаще мы питаемся фастфудом. А начав путь отказа от мяса, мы полностью меняем рацион: отказываемся от бургеров, едим больше овощей. Конечно, организм радуется таким переменам!
Вот только радость эта временная. Да, вы почувствуете себя лучше от того, что станете есть больше овощей. Но вскоре состояние начнет ухудшаться из-за недостатка белка.
Вывод: не надо отказываться от мяса. Лучше просто откажитесь от покупных полуфабрикатов, и включите в рацион больше овощей.
Миф второй: там же холестерин!
Характерно, что все эти люди, визжащие про холестерин, даже не знают, что это за вещество. А холестерин - это просто строительный материал. И упс: более 70-ти% холестерина наш организм продуцирует сам! То есть независимо от того, едите вы говядину или нет, в вашей крови будет полно холестирина.
Холестерин обеспечивает устойчивость клеточных мембран в широком интервале температур. Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов (включая кортизол, альдостерон, половые гормоны: эстрогены, прогестерон, тестостерон), жёлчных кислот
А что касается холестириновых бляшек - они появляются в местах разрыва сосуда. Это похоже на шрам на коже. Чтобы в сосудах не появлялись трещины, надо... Да, кушать жир и белок! Так что отказ от мяса и растительных масел может только ухудшить состояние сосудов!
Миф третий: мясо вызывает рак кишечника
Опять же, вопрос не к мясу, а к его количеству. Конечно, если вы будете питаться одними бургерами - у вас будет рак всего. Но если вы будете каждый день поглощать наваристый борщ со свининой - ваш кишечник вам скажет спасибо. Только с перцем не переусердствуйте.
Вообще, это очень важно понять: веганы манипулируют вами, когда ставят ультиматум: или-или. Или постоянно жрешь мясо, или кушаешь только овощи. Или ужасная диета, переполненная жиром, или легкие салатики. Но ведь это не так. Абсолютно ничто не мешает вам есть много овощей, добавляя к ним немного мяса и яиц!
Миф четвертый: мясо ни к чему, вон даже спортсмены есть веганы!
Есть. Известных спортсменов-овощеедов можно пересчитать по пальцам. Лично я слышала про одного. И слышала историю другого: парень был успешным боксером. Но наслушался фанатиков веганства, и полностью отказался от животных продуктов. Потерял форму, стал проигрывать. Вернулся к мясной диете - вернулись победы.
А еще расскажите про отказ от мяса ненцам и другим северным народам. Тем самым, у которых из растительной пищи только мох и немного ягод. Вы вообще задумывались когда-нибудь, какое место мясо занимает в нашей истории и культуре? Уберите мясо - и вам придется уничтожить коренные северные народы, и лишиться двух третей традиционных рецептов во всем мире.
Миф пятый: индийцы почти не едят мясо, и вон их сколько!
Во-первых, в индии едят много рыбы и птицы. Во-вторых, Индия - это теплая густонаселенная страна, где люди поколениями жили в условиях голода. У них просто не было возможности есть мясо досыта! Поэтому их ферментативная система перестроилась, и их организм лучше справляется с овощной диетой. Вот у вас много предков из индии? У меня - ни одного. Мои предки поколениями жили в русской деревне, если сметану и свинину. И мой организм требует подобной диеты, потому что мы уже приспособлены к мясу генетически.
Ах, да. В Индии высокий процент раковых заболеваний, и вообще у них со здоровьем не очень. А те индийцы, что приезжают в Россию учиться, с удовольствием наворачивают борщ.
Миф шестой: есть мясо - негуманно!
Это сложная морально-этическая проблема. Европейцы решают её так: они стараются есть только мясо диких животных, убитых опытными охотниками. Либо мясо с правильных ферм, где с животными хорошо обращаются. Ведь в конечном итоге вопрос в том, страдало животное в течение жизни или нет. И вместо того, чтобы отказываться от мяса, надо решать проблемы в сельском хозяйстве, искать более гуманные способы выращивания и забоя животных.
Поймите: природа так устроена, что все друг друга едят. Волк - не плохой и не хороший, он такой, какой есть. Такой, каким его сделала природа. И если волки исчезнут - природе будет плохо. В Великобритании когда-то уничтожили крупных хищников, и получили экологическую катастрофу. Олени расплодились и стали угрозой лесам. Англия теперь вынуждена завозить волков из России, чтобы возродить популяцию хищников. Так что разговоры о негуманности мясоедения противоречат природе.
Миф седьмой: человек - не хищник! У нас нет когтей!
Чушь. Человек - животное всеядное. В самом полном смысле этого слова. То есть, наш организм устроен так, что мы не можем питаться или только травой, или только мясом. Нам нужна разная пища. И наш организм это подтверждает.
Посмотрите на свои зубы: у нас есть клыки. А вот резцов, как у мышей, нет. И еще: наши зубы не растут всю жизнь. Растительная пища - это не только трава, но и твердые семена, и кора. А еще это фрукты с высокой кислотностью. От такой пищи зубы сильно стираются. Поэтому у большинства травоядных зубы растут всю жизнь.
Второй момент: кишечник. Помните биологию? Если головастика кормить только водорослями - у него будет очень длинный кишечник. Если только мясом - кишечник будет коротким. Наш кишечник имеет среднюю длину. Мы не можем получать все полезные вещества из травы - нам кишечника на это не хватит. Но и питаться одним мясом не можем - для этого наш кишечник слишком длинный, мясо без овощей там может задерживаться слишком долго.
Истину говорю вам: ешьте борщ!
Миф восьмой: мясо не нужно! Мы можем получить всё необходимое и без мяса!
Чушь. Вы всё еще верите про полезное железо в яблоках? А зря. Наш организм может усваивать железо только в определенном виде. В яблоках железо имеет "неправильную" валентность, и оно не усваивается так, как из мяса.
А еще в мясе есть холин - это вещество необходимо нам для правильной работы мозга и нервной системы. Кальций лучше усваивается с животными жирами. Про холестирин мы уже узнали - без холестерина наш организм лишится многих гормонов.
Конечно, можно попробовать всё это синтезировать. Но врачи до сих спорят даже про простейшие витамины, типа витамина С: говорят, синтезированные вещества хуже усваиваются и могут плохо влиять на организм.
Проще говоря, наука пока неспособна полноценно заместить все те полезные вещества, которые есть в мясе.
Самые лицемерные веганы тут начнут рассказывать про быков, которые только травку щиплю, и вон какие сильные. Ребят, если у вас такая же ферментативная система, как у коров, такой же кишечник, такие же зубы - вперед, на луга, паситесь на здоровье.
Миф девятый: животноводство убивает планету!
Я вам больше скажу: люди вообще убивают планету. Пластиком, выхлопом от машин, своими болезнями, теплом, шумом и даже светом. Каждый день, каждую минуту мы портим планете жизнь. Вам кажется, что у нас есть зеленые технологии, но это чушь. Гидроэлектростанции убивают экосистему рек. От ветряков и солнечных батарей гибнут птицы. На фоне всего того, что мы творим с природой, пукающие коровы - это меньшее из зол.
А россказни про то, что животноводство требует много воды - и вовсе лицемерие. Скажите, с каких пор выращивание зерна и овощей перестало требовать большие объемы воды? Свиней и коров можно выращивать и на севере, где воды много. А вот ваши любимые макарошки требуют вспашки земель в степных зонах, там, где мало воды. Из-за выращивания овощей вырубаются леса, засоляются почвы. А про огромное количество химии, которую выливают на поля, я вообще молчу.
Миф десятый: от мяса толстеют.
Отвечу картинкой:
И не верьте фотографиям красивых улыбающихся веганов. Это - только фасад. Я знала одного такого вегана: он в интернетах всем рассказывал, что он мяса не ест, яиц не ест, молока - ни капли. И весь такой довольный, счастливый, и здоровый. От своих подписчиков он за такие красивые рассказы получил много лайков. А когда пришел ко мне в гости - с ухмылкой отрезал себе ломоть колбасы, попросил борща, и сказал:
-- Ты что, поверила, что я веган? Я же это так, для вида говорю. На самом деле я от мяса никогда не отказывался.
А те, кто реально отказываются от мяса, страдают от слабости, выпадения волос, сухой кожи. Они вынуждены принимать специальные добавки, да и вообще они много сил и денег тратят на питание, в попытках возместить все те полезные вещества, которые содержатся в мясе.
----------
В следующем посте я подробно рассажу, как фильм "Земляне" промывает вам мозги и использует ложные аргументы. Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
#вегетарианство
#веганы
#здоровое питание
