Как-то давно я попыталась приготовить творог из кефира самостоятельно на плите, да и делала всё вроде правильно, по рецепту из кулинарной книги, но творог получился не ахти, суховатый, вообщем, мне совсем не понравился, и я благополучно забросила это дело до лучших времен. И вот совсем недавно случайно нашла рецепт приготовления творога в мультиварке, попробовала. Творог, без преувеличения могу сказать, получается просто обалденный, уже много раз так готовила, творог получается всегда.
Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится:
- Сама мультиварка( чаша моей мультиварки 5литров);
- Три литра молока;
- Три ложки сметаны;
- Дуршлак и х/б ткань или марля(если есть).
Я беру три литра молока, чтобы выход готового творога был около килограмма(получается , примерно, грамм 900). Молоко берем любое, хоть парное, хоть пастеризованное, хоть стерилизованное. Наливаем все молоко в чашу мультиварки. На каждый литр молока добавляем 1столовую ложку сметаны. Мне, соответственно, необходимо добавить 3 ложки сметаны. Выбираем программу "йогурт", готовим до окончания программы( восемь часов). Много, но не страшно, я прямо на ночь оставляю, утром продолжаю.
Теперь включаю мультиварку на программу"молочная каша" на 30минут.
Как только прошли эти пол часа, я выливаю получившуюся массу в дуршлак, покрытый марлей (за неимением марли использую просто х /б пеленочку).И оставляем стекать сыворотку.
Если вы дома, то где-то часа через три творог уже обычно готов. Так как я ухожу на работу, то оставляю так стекать до вечера, ничего страшного. Остается только выложить получившийся творожок в тарелочку и наслаждаться его нежностью, мягкостью, приятным вкусом, творог получается без комочков, просто объедение. А сыворотку я использую для приготовления блинчиков.Приятного аппетита!
О
