Я довольно давно интересуюсь темой правильного питания и умеренно занимаюсь спортом, в общем стараюсь вести здоровый образ жизни, но без фанатизма. В первую очередь полностью исключил из своего рациона сахар, как самый вредный продукт. Если сильно хочется сладкого, то ем фрукты или сухофрукты, хотя фруктоза, содержащаяся в этих фруктах, это тот же сахар, только в другом виде.
Иногда при приготовлении каких-то блюд, к примеру каши или творожных сырников, все-таки хочется добавить в них немного сахара, чтобы блюда не были кислыми или безвкусными, а также изредка возникает желание выпить сладкий чай или кофе. Для этих целей у меня дома всегда стоял немецкий жидкий сахарозаменитель Milford. Меня он устраивал, но все равно было во мне какое-то недоверие к этим всем химическим сахарозаменителям. Чем они лучше, чем сахар? Может быть их влияние на наш организм ничуть не лучше?
Исследуя эту тему, читая разные статьи, однажды я наткнулся на очень интересный продукт, который многие продвинутые повара используют как натуральный сахарозаменитель – это сироп топинамбура. Для тех кто не знает, топинамбур – это растение, также известное как «земляная груша». Для приготовления сиропа используют его корень, который по форме чем-то напоминает имбирь.
Сироп топинамбура, помимо того, что является абсолютно натуральным природным захарозаменителем, обладает полезными свойствами и содержит в себе различные витамины и микроэлементы. Его можно употреблять даже при сахарном диабете, так как он не вызывает скачка инсулина и даже снижает содержание сахара в крови. Улучшает обмен веществ, выводит токсины из организма, укрепляет иммунитет, оказывает благоприятное воздействие на работу сердца и желудочно-кишечного тракта, нормализует давление. Это источник инулина, которого практически нет в других продуктах и который является полезным прибиотиком. По вкусу напоминает леденцы из сахара («петушки»)
В общем, сироп топинамбура – это очень полезный и ценный продукт, кладезь витаминов и минералов, который можно принимать в пищу в любом виде. Я был очень удивлен, когда наткнулся на этот продукт, о нем очень мало информации, хотя он заслуживает самого пристального внимания. Если не знали об этом сиропе, то обязательно попробуйте. Я теперь только его и покупаю.
—————
Подписывайтесь на мой канал, а также на инстаграм @antonbelo
