Недавно открыла для себя новое замечательное блюдо. Рыбу стараюсь почаще готовить, ведь она гораздо полезнее мяса и лучше усваивается. Вот на этот раз я взяла морского окуня. Рыба недорогая и в ней мало косточек, что очень актуально для детей.
Рыбку помыла и тщательно очистила. Можно было сделать филе, но не обязательно. Обжарила слегка на сковороде на подсолнечном масле, предварительно обваляла в муке, посолила и поперчила. Обжариваем с двух сторон.
А тем временем делаем соус. 100 грамм сливок 10% выливаю в отдельную тарелочку, туда добавляю натертый на мелкой терке зубчик чеснока. Еще добавляю немного любой зелени, у меня укроп, петрушка, базилик и молотый черный перец по вкусу.
Когда рыба поджарится с обоих сторон, выливаю соус прямо в сковороду и тушу минут 15. Рыбка становится мягкой и нежной, прямо тает во рту. Приятного аппетита!
