Приготовить отличный балык можно не только из красной рыбы, но и из самой обычной скумбрии. При этом совсем нередко такой балык получается намного вкуснее, чем из красной рыбы. А приготовить его совсем несложно, поэтому с процессом справится даже неопытная хозяйка.
Точной раскладки продуктов здесь не будет – все специи берем «на глаз» и по своему личному вкусу. Для приготовления закуски возьмем несколько крупных рыбин скумбрии. Их нужно выпотрошить, очистить, обрезать плавники, удалить хвост и голову. Тушки рыбы разделываем на филе, разрезая на 2 половинки и удаляя хребет и все косточки.
Готовое филе выкладываем на пищевую пленку, обсыпая каждую половинку специями – черным молотым перцем, мелким сахаром, солью, сухой горчицей, молотым душистым перцем. Также же добавляем между половинками филе лавровый лист и бутоны гвоздики.
Здесь можно делать эксперименты. Например, приготовить несколько филе с добавлением растертого чеснока или с прованскими травами, а также с любимой смесью специй. В каждом случае будет новый вкус.
Складываем филе по 2 половинки, образуя подобие целой скумбрии, после чего плотно заворачиваем в обычную пищевую пленку. Убираем в холодильник, как минимум на 12, а лучше – на 15 – 16 часов, чтобы каждое филе рыбы хорошо пропиталось специями, приобретая изумительный вкус.
Лишние специи перед нарезкой и подачей закуски можно смыть водой или счистить ножом. Готовый балык нарезать ломтиками и можно подавать к столу. Дополнительно можно украсить свежей зеленью.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Необычная летняя пицца на кабачковом тесте – изумительный вкус
Готовим натуральный домашний йогурт
Очень вкусная свинина в кисло-сладком соусе
Опасности при получении карты МИР, о которых необходимо знать
Компенсация гражданам за утечку персональных данных – мифы и реальность
Право на бесплатное жилье от государства имеют многие граждане
Выплаты из Пенсионного фонда для тех, кто рожден до 1966 года – кто и как может их получить
Выплату по 10 000 рублей на ребенка в августе получат не все
Повышение пособий по безработице и к чему приведет эта мера
Варим прозрачное желе из смородины
Замечательное удобрение для растений из банановой кожуры
Поливаем огурцы и прочие культуры дрожжами – урожай выше в несколько раз
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
