Кабачок в лодочке: мое угощение только для мужа

Ваш муж любит кабачки? Думаю, не ошибусь, если 9 из 10 жен ответят: конечно, нет. У меня в семье та же история. Иногда даже кажется, что муж не любит осень именно из-за этих овощей. Они же у меня везде: кабачковые вареники, омлет с ними же... Вчера я нашла рецепт лодочек с грибами и курицей, и муженек наконец-то сдался.

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 3 шт;
• куриное филе – 200 г;
• грибы (белые или подберезовики) – 200 г;
• морковь – 1 шт.,
• сыр – 150 г;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• соль – щепотка.

Продукты для лодочек

Приготовление:

1. Промойте кабачки и, не снимая кожуры, порежьте вдоль на две половинки. Если они достаточно длинные – на четыре части так, чтобы получились лодочки. Уберите чайной ложкой семена и часть мякоти. Мякоть мелко порежьте ножом и отожмите от лишней жидкости.
2. Очистите грибы, порежьте их кубиками. Чистую морковь измельчите в кухонном комбайне ножом для овощей или натрите на мелкой терке.
3. Куриное филе порежьте кубиками.
4. Сыр (лучше твердых сортов) натрите на крупной терке.
5. Перемешайте курицу, грибы, мякоть кабачка и морковь. Посолите и слегка поджарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
6. Разложите остывший фарш по лодочкам. Свержу посыпьте сыром.
7. Запекайте в духовке на пекарской бумаге 20 минут при 180 градусах.

Подать лодочки можно с овощами и острым соусом

Обычно муж начинает заглядывать в кухню уже на этапе поджаривания курицы в сковороде. Его больше не волнует, что на столе лежат кабачки: теперь он точно знает, что уже через полчасика на столе появится ароматное угощение из даров осени.

Зеленый майоран дополняет блюдо острой ноткой