Мы часто используем его в своих рецептах и решили рассказать Вам о нём. В чём же его особенности?
Сразу скажем, настоящий матча чай не может стоить дёшево. Листья для него собирают лишь один раз в год, используя нежные молодые листики без прожилок и стеблей, перетирают их в порошок в каменных жерновах. Недорогой матча — не матча вовсе, цвет у матча должен быть ярко-зелёным. Популярен он благодаря своим полезным свойствам:
- Является богатым источником антиоксидантов и полифенолов. Антиоксиданты омолаживают кожу и предотвращают ряд опасных заболеваний, в том числе обладают противораковыми свойствами.
- Ускоряет метаболизм и очищает организм. Благодаря высокому содержанию хлорофилла является мощным детоксикантом. А так же помогает организму сжигать жир намного быстрее.
- Укрепляет иммунную систему. Кетохины, содержащиеся в чае, обладают антибиотическими свойствами.
- Успокаивает, улучшает память и повышает уровень энергии. Многие отказываясь от кофе начинают употреблять матча, энергетический эффект от него длиться до 6 часов, без побочных эффектов. Не увеличивает частоту сердечных сокращений и не повышает давление, т.к. заряд бодрости происходит благодаря L-Тианину.
Но несмотря на очевидную пользу, чай матча, как и любой зелёный чай, содержит кофеин, поэтому слишком увлекаться зелёными чаями тоже не стоит.
Пробовали матча чай? Понравился?
Авторы статьи: Игорь и Анна (основатели онлайн-школы растительной кулинарии Basil and Arugula)
