Здравствуй, дорогой читатель!
Веганство и вегетарианство сейчас у всех на слуху, но мало кто действительно понимает, чем питается веган, если не мясом. Ведь ему, как и мясоеду, нужно получить достаточное количество питательных веществ. Рассмотрим, из чего состоит диета вегана. Кстати, это полезно знать и любителям мяса, чтобы разнообразить своё меню.
1. Фрукты и овощи
Кресс-салат, капуста и зелень горчицы содержат высокие концентрации железа и кальция. Обычно мы получаем эти питательные вещества с молоком и молочными продуктами.
2. Бобовые
Фасоль, чечевица и горох. Чтобы удовлетворить потребности организма в аминокислотах при соблюдении веганской диеты, человеку нужно употреблять много бобовых. Поэтому важно найти время, чтобы научиться хорошо готовить эти полезные продукты.
3. Орехи и ореховая паста
От миндаля до фундука, макадамии и грецких орехов. Ореховое масло может быть столь же питательным, как и сами орехи. В зависимости от орехов они могут содержать в себе железо, клетчатку, магний, цинк, селен и витамин Е.
4. Тофу, темпе и сейтан
Они часто используются для приготовления мяса на растительной основе, котлет для гамбургеров, колбас и многого другого. Эти универсальные продукты с высоким содержанием белка доказали свою пользу для здоровья и могут заменить мясо, птицу, рыбу, яйца и даже сыр во многих рецептах.
5. Семена
Их можно добавлять в салаты и смузи, чтобы увеличить количество питательных веществ. Например, конопля, чиа и лён содержат впечатляющее количество белка, а также жирных кислот омега-3.
6. Крупы и зерновые культуры
Это полба, гречка, амарант и многие другие. Эти полезные продукты - проверенные временем источники энергии, которые содержат различные мощные комбинации сложных углеводов, клетчатки, железа, витаминов группы B и некоторых минералов.
7. Молоко, йогурты и сыры на растительной основе
Здесь важно не забывать выбирать те, которые подверглись минимальной переработке и не содержат ненужных добавок и химикатов. И по возможности отдавать предпочтение сортам, обогащенным кальцием, витамином B12 и витамином D.
8. Водоросли
Сине-зеленые водоросли, такие как хлорелла и спирулина, являются полноценными источниками белка. Тогда как другие виды водорослей могут удовлетворить потребности организма в йоде.
9. Пищевые дрожжи
Этот интересный продукт может добавить сырный или сырно-ореховый вкус веганским блюдам. А если это обогащенный сорт, то и обеспечить организм витамином B12.
А вы пробовали веганские блюда? Или может вы уже придерживаетесь веганской диеты? Какие полезные продукты ваши любимые? Делитесь в комментариях!
Понравилась статья? Ставьте "палец вверх" и подписывайтесь на канал. Будем здоровыми вместе!
