Я люблю делать такие лепешки, когда у меня остается кефир и срок его годности подходит к логическому завершению. Делаются сырные лепешки просто и быстро, а внутрь можно замесить все, что угодно (лишь бы это замешенное было съедобным).
Берем:
Любой сыр - 150 грамм
Мука пшеничная - 2 стакана
Кефир - 1 стакан
Сахар, сода, соль - по 0,5 чайной ложки
Как готовим:
Кефир комнатной температуры наливаем в глубокую миску, добавляем сахар, соль и соду, перемешиваем легонько и на пять минут оставляем.
За это время на мелкой терке трем сыр, смешиваем его с мукой и добавляем к кефирной смеси.
Замешиваем тесто, сначала орудуя ложкой, а затем руками. Вымешиваем руками около трех минут.
Готовое тесто распределяем на 5 равных частей.
И теперь включаем фантазию:
В первую лепешку можно дозамесить зелень.
Во вторую - ветчину
В третью - вареные рубленные яйца
В четвертую - специи
Пятую не трогать)))
Я бы еще замесила сосиски, вареное мясо, оливки, сладкий перец.....
Из каждой части раскатываем лепешку. На сковороду добавляем немного масла, разогреваем.
Обжариваем каждую лепешку с двух сторон до зарумянивания под крышкой на среднем огне.
Подавать лепешки горячими. Полить маслом, посыпать сыром, зеленью и пр. Можно завернуть внутрь фарш. Фантазируйте!
Приятного аппетита!
