Приветствую Вас на канале E-Facts. Сегодня поговорим о кулинарии и тем, что с ней связано. В современно мире готовят много вкусных и полезных блюд. Особенно на праздники. Многие не задумываются о том, какие интересные вопросы, факты и мифы могут быть связаны с едой.
Когда устрицы стали деликатесом
В начале XIXвека в Англии и Франции устрицы считались пищей бедняков. Это связано с тем, что данный морепродукт можно было получить бесплатно, затратив только время на ловлю. Со временем, бесконтрольный вылов устриц привел к тому, что их добыча требовала больших затрат.
В результате в конце XIX века, количество устриц резко сократилось. Их стоимость возросла в несколько раз. Устрицы стали настоящим деликатесом. Существует множество рецептов приготовления устриц. При желании можно познакомиться с ними пролистав кулинарные рецепты или посмотрев тематические передачи.
Живые консервы
В XVIвеке появился термин «Живые консервы». Так моряки стали называть гигантских черепах. Рацион людей, отправившихся в морское путешествие в основном состоял из солонины и сухарей. Чтобы как-то разнообразить меню, моряки решили возить с собой черепах. Эти пресмыкающиеся могли находится долгое время без еды и воды.
Кок убивал черепаху по мере надобности. Так он получал свежее мясо, не требующее хранения. В эпоху великих географических открытий было истреблено огромное количество черепах. Пресмыкающиеся были спасены, когда появились настоящие консервы.
Деликатес подвергающийся гниению
Мало кто знает, но на итальянском острове Сардиния занимаются производством деликатесного сорта сыра «Касу марцу». Процесс ферментации сыра осуществляется до тех пор, пока в продукте не появятся личинки сырной мухи.
Нужно употреблять «Касу марцу» аккуратно, так как личинка способна подпрыгнуть на высоту до 15 сантиметров. Она может причинить увечье, попав человеку в глаз. Официально в Италии продажа данного вида сыра запрещена, но кулинарные эстеты могут приобрести его непосредственно в Сардинии.
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
