Тирамису является одним из любимых десертов моего молодого человека. Попробовав его один раз, вам захочется готовить его снова и снова, вы не сможете устоять перед его манящим запахом и нежнейшим вкусом. Откусив один кусочек, вам не удастся остановиться. Готовится он довольно легко и просто, а главное быстро.
Ингредиенты:
Для печенья Савоярди:
2 яйца
60 гр сахара
60 гр муки
Для крема:
250 гр маскарпоне
2 яйца
60 гр сахарной пудры (можно заменить обычным сахаром)
Для пропитки:
300 мл растворимого кофе
кипяченая вода
Для декора:
какао
ягоды ( по желанию)
Приготовление:
- Для приготовления печенек Савоярди необходимо взбить 2 яйца с 60 гр сахара до образования белой пены (можно это делать венчиком либо миксером). После чего всыпать в нашу яичную смесь 60 гр просеянной муки (самое главное не взбивать, а аккуратно вмешивать муку силиконовой лопаткой, чтобы наша смесь не опала). Теперь нам необходимо переложить это в кондитерский мешок или в обычный пакет и сделать с помощью него палочки (как показано на картинке ниже). Из этого количества ингредиентов у меня получилось 30 печенек. Ставим их в духовку на 15 минут при 180 градусах. После чего достаем и даем остыть.
2. Пока готовятся наши печеньки сделаем крем. Для приготовления крема отделяем желтки от белков. В одной миске взбиваем белки до устойчивых пиков, а в другой смешиваем сахарную пудру с желтками и сыром маскарпоне. После чего в яично-сырную смесь аккуратно вмешиваем лопаткой наши белки. Перемешиваем все до однородности.
3. Для пропитки смешиваем кофе с водой в широкой емкости, для того чтобы туда поместились наши печеньки.
4. Теперь самый ответственный момент - сборка нашего десерта. Каждую печеньку окунаем в кофе буквально на 1-2 секунды. Выкладываем их в емкость, в которой будем собирать наш десерт. Сверху выкладываем наш крем. Повторяем эти слои еще раз. Оставшийся крем можно распределить с помощью лопатки, либо с помощью кондитерского мешка.
5. Посыпаем наш десерт какао-порошком и отправляем его в холодильник на 5-6 часов для пропитки, а лучше на ночь.
6. Нежнейший десерт Тирамису готов. Приятного аппетита!
Буду очень рада, если Вам также как и мне подойдет по душе этот невероятно простой, но в то же время вкусный десерт.
Если Вам понравилась эта статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал ; )
