Заготовка из слив для соуса Ткемали

Ингредиенты

1. 3 кг слив мирабели
2. 1 ст. вода

Как приготовить

1. Перебранные и промытые сливы поместить в казанок, налить 1 ст. воды и поставить на огонь, под крышкой.
2. Держать на огне до размягчения слив и легко отделяющейся кожицы.
3. С помощью блендера измельчить сливы прямо в казане до однородной массы.

1. Слить содержимое казанка в большое сито и с помощью деревянной лопатки, протереть сливы в другую емкость.

1. Залить процеженную массу в чашу мультиварки и установить программу "варенье" (1 час). Крышку мультиварки не закрываем и, периодически помешивая лопаткой и снимая пену, выдерживаем всё время программы. Масса уваривается в 1,5-2 раза.

1. Разливаем массу в горячие стерильные банки, укупориваем горячими крышками и ставим остывать под одеяло, перевернув банки на крышку.
2. Вот и вся "недолга", как говорится. Зато зимой - как найдете. Только добавить ингредиенты и...
3. Бон аппетит !!!