Свежие плоды хранятся только несколько месяцев. Свежий сок из них обладает пищевой ценностью, но как сохранить его полезные вещества хотя бы до зимы. Домашняя пастеризация, включающая кипячение и добавление сахара, пагубно влияет на витамины, большая их часть разрушается. Полезные вещества из такого сока уже не позаимствовать, он хорош только как десерт, не больше.
Лучшим решением для грудничков станет покупка сока промышленного производства. В наши дни для первого года жизни на прилавках от известных компаний стоит много всевозможных соков. На упаковке есть информация, сообщающая, с какого возраста можно пить тот или иной напиток.
Соки и нектары для грудничков производят в специальных цехах, каждый этап тщательно контролируется. На таких предприятиях качеству сырья отводится главное значение. Конечно, пока сок проходит разные этапы производства витамины теряются. Фирмы-производители это предусмотрели, поэтому некоторые готовые продукты дополнительно обогащают витаминами А, С, группой В и кальцием.
Источник Соки в меню малыша
