Устрица - это съедобный двустворчатый морской моллюск, многие виды которого пригодны в пищу.
Полезные свойства устриц
Пищевая ценность устриц высока, своеобразный химический состав обусловливает тонкий вкус и тонизирующее воздействие на нервную систему. В мясе устриц содержится белок, жир, углевод гликогена, минеральные вещества (железо, цынк, медь,кальций, йод, фосфор), никотиновую кислоту, а также витамины B1, B2, В12 и PP.
Противопокозания
Не рекомендуется употреблять устрицы при подагре, так как моллюски богаты белковыми соединениями,которые в свою очередь,преобразовываются в мочевую кислоту. Она и образует кристаллы, которые откладываются в суставах,вызывая болезненные ощущения.
