"...не знаю, как у вас, но у нас дома из Apple только компот..."
У нас дома этот компот проходит под кодовым названием "ананасовый")))
Народ в шоке бывает, когда я говорю, что сама делаю компоты ананасовые.
Потом - ещё больше в транс впадает, когда я говорю "да шучу я - компот из кабачка!"
Но "ананасовый компот из кабачка" - это реально нереально вкусно! Попробуйте сделать хотя бы один раз и #заготовки эти приживутся у вас навсегда.
На 5 трёхлитровых компота вам понадобится:
3,5 кг алычи
кабачки или цуккини средней степени зрелости(понадобится около 2,5 кг в чистом виде, т.е. без шкурки и семян)
сахар
вода
Варим сироп
на 9 литров воды засыпаем 2,5 кг сахара.
Сахар растворить в воде, довести до кипения и немного остудить.
Алычу перебираем, промываем.
Цуккини чистим, вынимаем семена и режем полукольцами, приблизительно толщина 1 см.
В чистые банки засыпаем приблизительно около 700 гр алычи
Сверху - нарезанные ананасы кабачки или цуккини, 500-600 гр
Заливаем сиропом не доходя сантиметра 2 до края банки
(при стерилизации содержимое немного подымется)
Прикрываем крышкой.
В глубокую кастрюлю наливаем очень горячую воду, на дно кладём тряпочку или газету в 2 слоя, ставим банку. Банка должна быть на 2/3 в воде. Доводим на сильном огне до кипения воды в кастрюле. Немного уменьшаем огонь. Но вода в кастрюле все равно должна кипеть! Стерилизуем 14-15 минут. Вынимаем. Закатываем.
Остудить и можно хранить при комнатной температуре - в кладовке, в антресоли - хоть несколько лет!
У меня заготавливается такой компот всегда литров по 60 и весь за зиму уходит
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного!
